郑州哪家烩面最好吃最正宗?可以推荐吗? 按口碑按论名气荥阳的刁沟烩面,主要是分量足,外带着炸莲尖好吃,食客如云。但是我吃着感觉一般般,九十年代初四厂烩面以咖喱加红烧羊肉做的烩面风靡一时,提前去买票取号然后出去转一个小时,回来的时候再排队十几分钟就能吃到了。萧记烩面成名于创新,他是郑州第一家做有奖吃烩面的烩面馆,也是第一家做三鲜烩面的烩面馆,也是第一家在电视台做广告的烩面馆,80年代八仙过海热播,中间的广告就是萧记三鲜烩面。合计烩面,我吃过一次,面难吃汤难喝,这就是国营饭店,想不垃圾都不行。汇丰源烩面也是一枝独秀,烩面劲道汤鲜美,他家的凉菜炒菜也很地道。烩面业里八十年代末有个后起之秀,闪记烩面,当年管城区的南关街,他家三家大门店,分别是闪记烩面闪记拉面闪记拉条,食客如云,来吃饭的食客等不及,以至于后来几百米的南关街最辉煌的时候有二十多家烩面馆,吃不上闪记烩面的,就去别家吃了。一马路的西三烩面,量大而已,不足论哉。位于东风路经三路有一家老郑州烩面,味道也不错,还有白记烩面,味道不错但是没有什么特色,同盛祥的烩面也可以,只是感觉这几家都没有什么明显的特色。记忆中最鲜最好吃的烩面在西大街,回民街的烩面都挺好吃,萧记老板也是这里老户。。
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