为什么每次按你说步骤做老面馒头发不起来 馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江浙被称为“白馒头”、“实心。
老面馒头二次发酵发不起来是怎么回？ 老面馒头两次发酵不起来是怎么回事，可能是你的那个发下回放的不是很好，所以它发酵不起来。
老面馒头，面发的不错！醒发了二十分钟，咋不起呢？馒头不大。 第一，如果是用老2113面做引子（不是酵母粉）需要发的时间要5261长，现在的天气北方一4102般发面半天左右，看面都是小泡泡1653而且体积胀大一倍以上，就是发好了。发面时间比酵母要长很多。第二，上锅蒸时一定要凉水放锅里，全部放进去后再开火。避免馒头刚放进去就被热气烫熟了，成了死面，然后就不发了。第三，蒸的时间要够，一般起气后大概20分钟。我看照片好像是时间没够吧~
我做的老面馒头为何没发起来
老面馒头二次发酵发不起来是怎么回事 碱放的不合适，碱少了和多了二次都发不好
