今年宁波市场的鲍鱼价格大跌。通讯员供图
鲍鱼是名贵的海产食品，营养丰富，口感滑弹，有“餐桌黄金”的美誉。但今年鲍鱼的价格却像坐上了“过山车”，卖出了白菜价，这道名贵的海产品成了不少市民餐桌的时令菜。
“5只鲍鱼20元，单只5元。”23日上午，记者来到江北区天合家园附近一家“宝真厨房”鲜菜店，正在选购鲍鱼的市民张女士买了5只鲍鱼，准备回去熬鲍鱼粥喝。“外面饭店一锅鲍鱼粥要卖158元，自已做真心便宜。”张女士说，印象中鲍鱼是饭店里上档次的菜品。但现在便宜了不少，在菜市场里，普通大小的鲍鱼每只卖4元到5元，而去年的价格要8元到9元，今年的价格几乎是“腰折”了。
在“叮咚买菜”等生鲜APP上，4只21-24头的鲜鲍鱼，总重约85克，只要8.8元，平均每个鲍鱼只要2.2元。
除了鲍鱼外，甬城市场一些中高档海鲜也降价明显。23元一斤的多宝鱼、49.8元一斤的鲜活花螺、7.9元一只的乳山生蚝、59.8元一斤的石斑鱼等海鲜商品，价格平民化趋势明显。疫情之下，平日里有些“高傲”的海鲜贵族们，正以亲民的价格成为市民餐桌上的常客。
宁波水产批发市场一位陈姓经营大户介绍说，宁波的鲍鱼主要来自福建等地，福建莆田、漳州是鲍鱼的主产区之一。今年鲍鱼价格便宜，主要有两方面原因：一是前两年鲍鱼市场比较火爆，福建当地渔民加大鲍鱼养殖面积，供应量大增；二是受疫情影响，餐饮业元气大伤，至今还在逐步回暖，鲍鱼等中高档海产品因此销售量大降。一方面是产量大增，另一方面是需求萎缩明显，今年上半年鲍鱼市场供大于求，所以会降价销售。这种现象在石斑鱼、多宝鱼、生蚝、海鲈鱼、大龙虾等其他中高档海产品中也有所体现，而鲍鱼尤其明显。
福建漳州东山县养殖户潘汉清介绍说，鲍鱼从幼苗长到成品规格需要大约两年时间。往年要是按照8头鲍一斤批发价不到30元售卖，养殖户亏本会非常严重，但今年饵料价格便宜，加上鲍鱼长势不错，重量规格超出预期，所以目前勉强维持在保本线上下。
来源：宁波晚报 记者周晖
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