怎么炒米粉才不会一坨一坨的？ 米粉热水浸泡后过冷2113水可以防止米粉粘在一起，5261具4102体做法如下：主料：米粉250g、鸡蛋2个、1653菠菜50g、小白菜50g、豌豆50g、豌豆嫩荚50g辅料：食用油适量、盐适量、糖适量、干辣椒2个、葱片适量、生抽适量、香油适量步骤：1、准备好材料。2、做锅开水，水开后下米粉煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯。3、煮好的米粉捞出过凉水，控干水份。4、锅里加少许植物油，放干辣椒爆香，再下葱片炒香。5、接着下豌豆炒几下，陆续把小白菜，菠菜，豌豆嫩荚下入煸炒。6、倒入控好水份的米粉炒。7、加入事先炒好的鸡蛋块，加入生抽。8、加糖。9、再加适量的盐调味，炒匀。10、翻炒均匀后加入几滴香油炒匀。11、成品。
怎样炒米粉不结块 炒米粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食炒米粉的制作材料：主料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
怎么炒米粉才不会一坨一坨的？ 炒米粉的诀窍在于不是炒而是焖煮，米粉泡水时间无需过长，切不可用热水，还感觉有点硬的时候就可以了，其他料炒好后，放入米粉再加点高汤或水，炒至水分干就可以了，试试吧。
炒米粉怎么炒才不容易断不成团？
细米粉怎么做才松散不结坨 你好，只要配方比例合适就不会粘连，自熟米线技术：取大米 60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。
怎样才能让炒出来的米粉不粘成一团啊 米粉用水煮过之后，捞出放冷水里泡一会儿，然后再捞起沥干水分，加一点油拌一下，等下炒的时候就不会成团了。
东莞米粉怎么炒不碎起坨
怎样炒细米粉不结块 炒米粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食炒米粉的制作材料：主料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙教您炒米粉怎么做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
为什么炒米粉会炒成一坨 炒米粉的诀窍在于2113不是炒而是焖煮，米粉泡水时间无需过长，切不可用热水，还感觉有点硬的时候就可以了，其5261他料炒好后，放入米粉再加点高汤或水，炒至水分干就可以了。鸡蛋炒米粉的4102做法如下：主料：鸡蛋1个，米粉适量调料：食盐适量，调和油适量，萝卜干，40g做法：1.米粉一把，放入沸水中大火煮开5分钟，1653在焖8分钟。2.煮米粉的时候，咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎。3.煮好的米粉过凉水、沥干。内4.热锅凉油、中火炒蛋。（鸡蛋不用打散，直接敲进去用铲划散。5.挑一筷黄豆酱。6.用筷子划拉均匀。7.加盐、放葱花。关火。8.放入萝卜干拌匀即可。9.装盘容。
怎样炒米粉不结块 炒的时候稍微多放一点油并且火候小一些就会解决的 用开水 炒米粉的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 炒米粉的制作材料：主料：细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 。
