什么是皂化反应和酯化反应？ 皂化反应皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解.狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水）.这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名.皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应.脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：CH2OCOR|加热 CHOCOR+3NaOH->；3R-COONa+CH2OH-CHOH-CH2OH|CH2OCOR R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂.常见的R-有：CH-：8-十七碳烯基.R-COOH为油酸.CH-：正十五烷基.R-COOH为软脂酸.CH-：正十七烷基.R-COOH为硬脂酸.油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得.如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的.向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析.高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂.现象：在皂化锅中，充分搅拌并加热，油脂层逐渐减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成.加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的高级脂肪酸钠.可用纱布过滤，干燥，添加一些添加剂，成型，即得到肥皂.皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应.酯化反应 名片 酯化反应酯化反应，是一类。
卤代烃还能使酸性高锰酸钾褪色？？（饱和的） 不一定能如果是饱和的卤代烃就不可以，有双键的或三键的就行。酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，需要有还原性物质，才能反应。所以饱和的卤代烃不可以。
吡啶用在哪些方面 除作溶剂外，吡啶 在工业上还可用作变性剂、助染剂，以及合成一系列产品（包括药品、消毒剂、染料、食品调味料、粘合剂、炸药等）的起始物。吡啶还可以用做催化剂，但用量。
叔卤代烷与吡啶一起反应 对于卤代烃而言，消除2113反应和亲核取代反应不但同5261时进行，而且相互竞争。对于4102体积庞大臃肿的碱1653如吡啶参加反应时因空间位阻有利于卤代烃的消除反应而不利于亲核取代反应，同时对体积较大的叔卤代烃来说因空间位阻及生成的碳正离子的稳定性使得一般的碱均可实现其消除反应生成烯烃而不利于其亲核取代
醇和卤代烃都能发生亲核取代反应和消除反应，反应活性谁高谁低，为什么？ 醇和卤2113代烃都能发生亲核取代反应和5261消除反应，卤代烃的活性要高很多4102。卤离子比氢氧根离子是1653更好的离去基团，卤化物的亲核取代反应，温度较低就能顺利的反应，例如我们常用的傅克反应，醚化反应。相反，氢氧根离子的离去难度大很多，即使质子化了的羟基离去，也不是那么容易的，经常需要浓硫酸等苛刻的条件去进行。因为醇发生亲核取代反应和消除反应生成的是水，比卤代烃作为原料环保的多，因此研究醇取代卤代烃发生亲核取代反应和消除反应，是属于绿色合成化学的过程，一旦技术突破，都具有重大意义。
