蛋黄酥和鲜肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 自制蛋黄酥材料面粉，蛋黄，糖做法1、蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。2、面粉加入蛋黄液中，拌成较厚的面糊。3、用小勺把面糊移到微波炉转盘上，高火一分钟，然后翻面再一分钟即可。小诀窍如果微波炉功率低，可以多加热半分钟打开看看，注意控制加热时间否则饼干会糊。步骤 1牛肉切成薄片，用纯净水洗净，沥干水分份。加入适量的盐，生抽，黑胡椒粉调匀。这里大家可以按照自己的喜好添加。我个人习惯清淡些，你们随意→_→。调匀后静置10-20分钟。赶着吃饭的就忽略腌制这一步。步骤 2将红薯淀粉（地瓜粉）倒入腌制好的牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，这里要注意淀粉要一点一点的添加，注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃，慢慢调匀，调到没有水汁，淀粉均匀的裹上牛肉为止。我喜欢牛肉的原汁味，所以就调成薄薄的一层，如果你喜欢厚一些的，可以多放淀粉，但是要记得调匀，不要太稀。步骤 3清洗配菜，生姜，胡萝卜切片，芹菜切末。花菜洗净后放在清水中浸泡一小会据说能过滤农药，（家里有专用洗涤的就不用了）话说为了家里食品安全我最近跟着朋友做了环保果醋专门用来洗涤。步骤 4不粘锅加入少许油，油热后放入生姜，胡萝卜炒香后加入适量盐搅拌后加入适量的水煮。
【梅菜鲜肉蛋黄酥月饼】鲜肉月饼的升级版，一直很想学做月饼，目前我喜欢的月饼只有两种口味，鲜肉馅儿和椰蓉馅儿。其他馅儿的月饼都不咋吃。今年败了冰皮材料和椰蓉材料，。
蛋黄酥+鲜肉月饼的做法，蛋黄酥+鲜肉月饼怎么做请看步骤：1.油皮食材投入主锅，混合：30秒速度3；揉面3分钟，揉面结束后装入保鲜袋，冰箱里冷藏松弛1小时。。
酥（苏）式鲜肉月饼的做法，酥（苏）式鲜肉月饼怎么做请看酥（苏）式鲜肉月饼的做法步骤图：1、将肉洗干净，切成小块 2、用绞肉机将肉绞碎，我喜欢细腻一点的，所以打的。
酥皮鲜肉月饼的做法（无猪油），此方法是用黄油和植物油替代猪油。黄油、植物油混搭版酥皮月饼，用葡萄籽耐高温植物油和面做油皮。黄油融化和低筋面粉混合做油酥。
酥掉渣的鲜肉月饼怎么做 主料普通面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g步骤1.制作猪肉馅：把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。剩下的馅料可以放冰箱冷藏，可以放上几天2.制作水油皮：面粉300克、猪油120克、细砂糖40-50ml、水85-90ml把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中（先不放水）3.用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起4.接着加水，揉成面团（面团不能太干）5.制作油酥皮：面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合，揉成面团6.把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟7.把2种面团分别分成24份上面的是水油皮面团，每个约20克下面的是油酥皮面团，每个约10克8.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来9.包好的面团收口朝下放在案板上10.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来11.这是卷好的面团12.把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片13.再次卷起来，这是擀好的12个面团（这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的）14.取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄15.将鲜肉馅（约20。
酥的掉渣、、--苏式鲜肉月饼 1.油皮，猪肉馅，全部准备好，水油皮揉至可以拉出薄膜，油皮只要混合拌匀，然后各静置30分钟！2.把水油皮和油皮各分成8份3.取一块水油皮包住油皮4.用擀面杖擀成椭圆形5。.
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