沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中，这句话对吗？为什么？ 碱性蛋白质会溶于水吗

沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中，这句话对吗？为什么？ 首先一点蛋白质在酸性和碱性条件下会变质沉淀 那么你认为溶了么 显然没有 除非加入酶作用天门冬氨酸溶于水呈酸性还是碱性？为什么？ 作为一类化学物质，天冬氨酸的通式决定了它们具有一些共有的基本性质。首先，天冬氨酸是小分子物质，分子量没有超过1000。另外，天冬氨酸熔点在230℃以上，没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中；常温下，天冬氨酸微溶于水，难溶于乙醇和乙醚，溶于沸水。能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。从天冬氨酸的结构可以看出，由于天冬氨酸的分子中有不对称的碳原子，所以具有旋光性。同时由于空间的排列位置不同，组成蛋白质的天冬氨酸，属L型。蛋白质溶于水吗 蛋白质有很多种类，说起蛋白质一下子就想到的就是牛奶，牛奶中的蛋白质分为两种，一种是不溶于水的酪蛋白，另一种是溶于水的乳清蛋白，乳清蛋白的营养成分氨基酸配比合理，。蛋白质溶于水吗：有水溶性蛋白质也有脂溶性的。随PH改变其溶解度也不同，在其等电点时的溶解度最小。极性蛋白质一般溶于水，因为相似相容(水也为极性)；。蛋白质溶液中加入丙酮来沉淀蛋白，这不会导致蛋白质变性吗 蛋白质溶液中加入丙酮来沉淀蛋白，这不会导致蛋白质变性蛋白质沉淀的定义：蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀(precipitation)，变性蛋白质一般易于沉淀，但也可不变性而使蛋白质沉淀，在一定条件下，变性的蛋白质也可不发生沉淀。蛋白质沉淀的方法：盐析法—多用于各种蛋白质和酶的分离纯化；在蛋白质溶液中加入大量的中性盐以破坏蛋白质的胶体稳定性而使其析出，这种方法称为盐析。常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等。各种蛋白质盐析时所需的盐浓度及pH不同，故可用于对混和蛋白质组分的分离。例如用半饱和的硫酸铵来沉淀出血清中的球蛋白，饱和硫酸铵可以使血清中的白蛋白、球蛋白都沉淀出来，盐析沉淀的蛋白质，经透析除盐，仍保证蛋白质的活性。调节蛋白质溶液的pH至等电点后，再用盐析法则蛋白质沉淀的效果更好。盐析法分为两类，第一类叫Ks分段盐析法，在一定PH和温度下通过改变离子强度实现，用于早期的粗提液；第二种叫b分段盐析法，在一定离子强度下通过改变PH和温度来实现，用于后期进一步分离纯化和结晶。影响盐析的因素包括：蛋白质浓度、离子强度和类型、PH值、温度等。针对温度这一条，需要强调：在低离子强度或纯水中，蛋白质。沉淀的蛋白质可溶于酸性或碱性溶液中，这句话对吗？为什么？ 蛋白质生成沉淀有可能是变性和盐析，变性是不可恢复的，盐析是可逆的蛋白质溶于水吗 极性蛋白质一般溶于水，2113因为相似相容（5261水也为极性）；4102反之非极性的蛋白质就不易溶于水了。1653蛋白质本身就存在两性离子，例如-NH3+和-COO-。它们之间会形成离子键，特别是在等电点附近时，离子键较强，蛋白质倾向形成沉淀。加入少量的盐后，加入的离子会与蛋白质本身的离子作用，破坏原来的离子键，并把原来的基团隔离开来，促进蛋白质的溶解。增大溶液的离子强度会减小离子的活度系数，从而在达到相同活度的条件下离子的浓度会增大。加入大量盐类时，溶液内离子浓度过大。水合离子周围吸引了过多的水分子，导致没有足够的自由水分子隔离蛋白质内的疏水区。这些区域由于疏水相互作用而结合沉淀，使蛋白质溶解度下降。扩展资料：代谢吸收蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。参考资料来源：—蛋白质

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