为什么饮茶可以抗癌呢？普洱茶可以抗癌？
茶色素.请阿里巴巴生意经朋友帮忙 茶色素是茶叶中多酚类及其衍生物的混合物，主要成分为茶黄素类、茶红素类。茶黄素类是一类具有苯骈卓酚酮结构的混合物，在制茶发酵中，茶黄素类的形成主要是在多酚氧化酶的。
monogallate是什么意思？ 有一个好专业的词汇.楼主不简单.monogallate单没食子酸酯mono 单的前缀gallate没食子酸例词茶黄素-3'-单没食子酸酯theaflavin－3'－O-monogallate
茶黄素的物理化学性质 茶黄素是一类具有苯并卓酚酮结构化合物的总称，其中茶黄素（theaflavin，TF1）、茶黄素-3-没食子酸酯（theaflavin-3-gallate，TF2A）、茶黄素-3′-没食子酸酯（theaflavin-3′-gallate，TF2B）和茶黄素双没食子酸酯（theaflavin-3，3′-digallate，TF3）是4种主要的茶黄素，其化学结构如图1。目前国内已有厂家可以提供这4个茶黄素的高纯度单体，供药理研究和含量测定用。茶黄素的全波长扫描光谱表明，所有茶黄素的最大吸收都出现在380nm和460nm。茶黄素纯物呈橙黄色针状结晶，熔点237～240℃，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，难溶于乙醚，不溶于三氯甲烷和苯。茶黄素溶呈鲜明的橙黄色，水溶液呈弱酸性，pH 约5．7，颜色不受茶提取液pH 影响，但在碱性溶液中有自动氧化的倾向，且随pH 的增加而加强。
茶黄素的的结构 除此结构的化合物外，还有另外三个结构与之相近的化合物，分别为：茶黄素-3-没食子酸酯（TF-3-G）；茶黄素-3'-没食子酸酯（TF-3'-G）；茶黄素-3，3'-双没食子酸酯（TFDG）
红茶中的TF3是什么意思？ 茶黄素双没食子酸酯茶黄素决定红茶的茶汤的浓度，强度，鲜爽度。
普洱茶里的絮状物是什么？ 如图， 谢谢邀请 这个东西叫冷后浑。按照人类对这个东西的离心分离结果，可以大致得知冷后浑的主要成分为茶黄素，茶红素和咖啡碱以17：66：17混合而成。。
我买了英红茶业的英红九号，泡好之后红茶的金圈是什么？ 红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素，是多酚类物质氧化形成的一
普洱茶会影响肝脏嘛 补充：普洱茶对人体的保健功效被越来越多的人所认可，许多国家的专家、学者都对其功效进行了专门的研究，并得出了几乎一致的结论。大益普洱作为普洱茶中的精品，更能完美的诠释普洱茶的功效。1，抗衰老研究证明，云南大叶种普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表没食子儿茶素（EGC）的含量，均高于其他茶树品种。而这些，都是茶叶中抗衰老的主要成份。值得一提的是，饮用未经氧化、发酵的普洱茶，其效果更为明显，这是因为这类茶叶保留茶叶中活性成份较多的缘故。在饮用发酵的熟制普洱茶时，其起活性作用的重要成份是茶红素（TR）、茶黄素（TF）、茶褐素（TB）和没食子酸、维生素C等。发酵熟制的普洱茶，由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，加工中期维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要的作用。这些成份也是普洱茶在养生健体，延年益寿功效方面优于其他茶类的独特之处。2，减肥普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其它茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、快瘦茶、美容。
茶叶苦不重涩重是好茶吗 主要看回甘的后劲强不强，苦后生津，回甘快，喝起来觉得舒服，那就是好茶。
