扣碗酥肉洛阳李记扣碗居

2021-03-09知识41

洛阳扣碗做法？ 1.肉去皮，切成条。用盐味精，鸡精腌制十多分钟。2.粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀3.锅内放油，烧热后下入拌匀的酥肉，炸制金黄捞出备用4.把炸好的酥肉放入碗内，加入调制好的盐水，。

孟津扣碗脯肉的做法食材　主料　带皮肉　500g　步骤　1.选择上好的带皮肉放入冷水锅中煮开捞出　2.把捞出来的肉用牙签在肉皮上扎上若干小眼（主要为了肉入味）然后用老抽均匀抹匀，加酱油耗油。