蒜爆鱼的做法 蒜爆鱼的详细做法步骤：1、鱼杀好，去鱼鳞 2、洗净沥干，背上划几刀 3、准备好1个蒜头 4、锅里放足水，加姜片一起煮沸 5、放鱼煮8~10分钟，我买的鱼有点大.
蒜爆鲈鱼
水爆鲈鱼怎么做 原料：鲜活鲈鱼600克，小葱花、香菜各20克。调料：A料（盐25克，大葱、姜片各8克，水塔陈醋10克，广东米酒30克），色拉油30克，朝天椒15克，葱段、蒜片、湿淀粉各5克，自制鲍汁500克，葱蒜油（葱、蒜按照4：6的比例熬制的油）150克。自制鲍汁配方：更多特色菜做法就在特色湘菜品牌湘西部落，将万人迷鲍鱼汁40克，美极鲜酱油15克，李锦记蒸鱼豉油25克，盐、贺盛味精、贺盛鸡粉各5克，贺盛浓缩鸡汁10克，鸡汤50克混合均匀即可。制作方法：（1）鲈鱼宰杀治净，在鱼身两面打间距为1厘米、深至鱼骨的一字花刀。（2）锅内加入清水3千克，烧至95—98°，再加入A料和鲈鱼，保持中火小开锅的状态加热4-5分钟，将鱼捞出，装入玻璃明炉内，再舀入100克水爆鲈鱼的原汤。（3）锅内放入色拉油，烧热后下入葱段、蒜片、朝天椒爆香，烹入自制鲍汁豉汁酱，用湿淀粉匀芡，淋葱蒜油，出锅浇在鲈鱼上，撒香菜段、小葱花。（4）明炉下边点酒精泥加热。关键：沸水氽鱼的时间不能太长，断生即可。氽鱼时火不能太大，否则容易把鱼氽烂。
姜蒜爆鲈鱼的做法步骤图，姜蒜爆鲈鱼怎么做 用料鲈鱼葱依据鲈鱼大小而定姜同上蒜同上上盐生抽做法1把鲈鱼清洗干净，沥干水。在鱼身上摸上盐，腌制十五分钟（可以在鱼背上划开几个口子，以便入味）2热锅冷油，将葱姜蒜爆香，建议油稍微多一些3葱姜蒜香味儿溢出来时，将葱姜蒜捞出，下鲈鱼，煎至表皮泛黄4将之前捞起的葱姜蒜再次下锅，加水，开大火与与一同焖烧5三分钟后，下盐和生抽，即可起锅！
我家诺妈蒜爆鱼第二波，太好吃了～ 蒜爆鲈鱼的做法，蒜爆鲈鱼怎么做请看步骤：1.把鲈鱼清洗干净，因为鲈鱼没有刺（可以选择其他的鱼）把葱姜放入鱼肚子里，倒入料酒2.把蒜切碎，红干椒切丝丝，喜欢辣的同志们。
家常蒜爆鱼 ？caipu.zhujiage.com 。小时候吃马兰头只是清炒，有一次去南京，吃到一家常菜馆里的马兰头拌香干，香喷喷的，切得细碎，豆干也切得细碎，一定要加点香油拌匀了，再舀两勺进。
