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加工的方法是什么? 姜的深加工产品

2021-03-09知识10

生姜的加工产品有哪些 一、糖姜片1、原料配比鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。2、制作过程将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀,摊晒1天后筛多余的糖粉,干燥后即为成品。二、姜片干选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟,然后用冷水洗净,送入烘干室内烘干,温度以65~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升,以防淀粉糖化,变质发粘,影响品质。三、糖姜1、原料配比新鲜生姜100千克,食盐2千克,红糖13千克。2、制作过程将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。

谁知道生姜的深加工都有哪些方法? 我生长在三辣之乡—莱芜。知道吗?我们这有好多生姜,我见有卖酸辣姜芽的,就是生姜从地窖里拿出来时上面的小芽,可好吃了。别的不知道了,不好意思啊

我们公司是姜蒜深加工企业怎么从网上找到农产品批发市场里的大批发商啊,我刚做这一行,头疼了 这个需要你慢慢积累,也需要你慢慢去跑,天上没有掉馅饼的事情,所以要加油努力啊

韭菜有哪些主要深加工形式? 韭菜入馔,既可作主料,又可作配料。作主料,可单炒,也可焯水后凉拌,色绿质嫩。作配料,可与很多动物性原料组配,宜于炒、爆、熘等烹调方法。在面食中,可做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅心。韭菜薹,质地脆嫩,单炒、凉拌或与它组配均可。韭菜花可腌制。根韭的韭根洗净晒干,油炸可食用,亦可切成寸长,加盐、糖、辣椒制成酸甜韭根。下面介绍几种目前主要采用的韭菜加工方法:(1)速冻韭菜速冻韭菜是我国韭菜出口的主要产品,原料要求鲜嫩、无黄叶、无病虫害。初加工时要逐株挑选,剔除尖部黄叶和根部老叶,洗去泥沙及脏物,沥水后切成细末,定量包装,在-30℃下冻结10~15分钟。食用时再拌入食用油、肉、盐及其他辅料。(2)曲靖韭菜花云南曲靖韭菜花是一种大众化的特产加工腌菜,是以带嫩果的韭菜花为主料,辣椒和苤蓝丝为辅料,和糖、酒、盐等配料配制而成。具有特殊的浓郁的清香风味,甜、咸、辣味,适口、脆嫩无渣,芳香扑鼻,有生津开胃、帮助消化和增进食欲等功效。现除供应本地区需要外,还畅销北京、上海、广州和香港、澳门等地区,颇受消费者欢迎。①原料及其配比。生产1000千克韭菜花成品,需新鲜韭菜花375千克,鲜苤蓝3000千克,鲜辣椒375千克。

生姜的深加工产品、食品都有那些?举例出越多越好。

加工的方法是什么? 姜的深加工产品

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