红烧小扒皮鱼的做法，红烧小扒皮鱼怎么做好吃 红烧小扒皮鱼食材明细扒皮鱼一斤葱姜少许酱油6克美极鲜3克醋3克五香粉3克料酒少许水300ml咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧扒皮鱼的做法步骤1扒皮鱼去皮，内脏洗净。2在鱼身的两边各斜切一刀。3放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。4热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。5再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。6盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。
糖醋小扒皮鱼的做法，糖醋小扒皮鱼怎么做请看步骤：1.扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟2.腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀（扒皮鱼上裹薄薄一层即可）3。.
小扒皮鱼的做法 东西copy合壁扒皮鱼内陆吃海鲜自然与沿2113海不一样味口5261，饮食特点决定的。大4102的说，文化不1653同源，沿海属海洋文化，俺这内陆属于农耕文化。小的说，沿海海鲜丰富，内陆品种少还大都冰鲜。所以，既要品尝海鲜，又得要合乎并满足内地口味，俺这做法就是兼顾。单就厨艺，这款菜式流程主要环节都有名家印记，既有中国开封黄焖鱼的拌炸，又有美国奥尔良的腌制，还有烧烤的提味大法。俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”缘起菜市见到这小小扒皮鱼稍有经验的吃货见着这样肌理分明晶莹剔透的鱼儿都知道必定的美味可遇不可求，怎么个吃法则是各有主见。俺的做法不一样，先用新奥尔良腌料冰箱里腌制12小时，中间搅拌3次。腌好后这个样子然后一边升油锅，一边拌面粉，要求个个不粘，黄焖鱼的面拌标准。锅里油加温到几近沸腾时下鱼，炸至较深金黄色捞出标准是外焦内嫩。这个是凭经验感觉，家居厨艺特点。然后趁热撒烧烤粉，成功。这个菜的显著特点是，热吃外焦香，内嫩滑；冷吃则鱼肉紧实，嚼口柔韧。无论下酒、就饭，还是做主菜、当小吃，更遑论热吃冷吃暴吃惜吃，即便闻闻看看，也一定垂涎欲滴啊
鱼怎么做好吃，红烧小扒皮鱼的家常做法 主料扒皮鱼500克辅料姜1块大蒜1头豆瓣酱少许剁椒少许料酒适量生抽适量老抽适量精盐适量胡椒粉适量冰糖适量蚝油适量青辣椒3个葱头1个步骤1.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒和一点点面粉腌制10分钟；2.入油锅，炸制；3.炸好盛出；4.热锅凉油；5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；6.将小料炒香；7.倒入炸制好的扒皮鱼；8.加水略煮后放入冰糖；9.放入蚝油，开小火继续烧制；10.放入青椒；11.出锅前滴少许香油。小贴士1、我把大葱换成洋葱，因为洋葱略带甜味；2、因为炸鱼时容易向外溅油，我加了一点点面粉，烧出来的汤汁刚好，歪打正着
小扒皮鱼的做法，红烧小扒皮鱼怎么做好吃 步骤1.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒和一点点面粉腌制10分钟；2.入油锅，炸制；3.炸好盛出；4.热锅凉油；5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；6.将小料炒香；7.倒入炸制好的扒皮鱼；8.加水略煮后放入冰糖；9.放入蚝油，开小火继续烧制；10.放入青椒；11.出锅前滴少许香油
红烧小扒皮鱼怎么做好吃 食材主料扒皮鱼500克 辅料姜1块大蒜1头豆瓣酱少许剁椒少许料酒适量生抽适量老抽适量精盐适量胡椒粉适量冰糖适量蚝油适量青辣椒3个葱头1个步骤红烧小扒皮鱼的做法步骤11.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒和一点点面粉腌制10分钟；红烧小扒皮鱼的做法步骤22.入油锅，炸制；红烧小扒皮鱼的做法步骤33.炸好盛出；红烧小扒皮鱼的做法步骤44.热锅凉油；红烧小扒皮鱼的做法步骤55.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；红烧小扒皮鱼的做法步骤66.将小料炒香；红烧小扒皮鱼的做法步骤77.倒入炸制好的扒皮鱼；红烧小扒皮鱼的做法步骤88.加水略煮后放入冰糖；红烧小扒皮鱼的做法步骤99.放入蚝油，开小火继续烧制；红烧小扒皮鱼的做法步骤1010.放入青椒；红烧小扒皮鱼的做法步骤1111.出锅前滴少许香油。
红烧小扒皮鱼 1.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；2.入油锅，炸制；3.炸好盛出；4.热锅凉油；5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；。
