ZKX's LAB

芽孢抗热的机理 芽孢为什么具有极强的抗逆性?

2021-03-08知识9

芽孢为什么具有极强的抗逆性? 因为又称内生孢子,牙胞.某些细菌的生长发育后期,在细胞内形成的圆形或椭圆形、含水量低、抗逆性强的休眠体.因每一细菌细胞仅生一芽孢,故非繁殖体.若环境适宜,芽孢可发芽成正常营养细胞.芽孢具极强的耐热、耐辐射和耐化学药物等能力,是细菌抵御不良环境的特殊构造.其休眠期可达几年、几十年或更长.产芽孢细菌主要有两属,一为好氧的芽孢杆菌属(Bacillus),另一为厌氧的梭菌属(Clostridium).形成方式为细菌的原生质逐渐浓缩,呈一壁厚、层次多、含水量低、折射率高、富含吡啶-2,6-二羧酸(DPA)和钙离子的芽孢.典型的芽孢自外至内由孢外壁、芽孢长、皮层和核心(包括芽孢壁、膜、质和核区)四部分构成.芽孢在芽孢囊(即细菌细胞)中着生部位有中生、偏生和端生三类.芽孢可用于细菌鉴定、菌种筛选和保藏中.因其耐热性强,也用于检测灭菌的效果.芽孢的杀灭对发酵生产的正常运转、罐头食品质量的控制、动植物传染病的防治和保证生命科学实验的进行都有重要作用.在高温灭菌中的灭菌温度就是根据杀灭最耐热芽孢的要求提出的.能否形成芽孢是鉴定细菌种的特征之一.只有杆菌中的好气性芽孢杆菌属、厌气性梭状芽孢杆菌属,球菌中的生孢八迭球菌属及螺菌属、弧菌属中少数产生芽孢.

根据细菌的细胞结构的特点,分析举例说明为什么它们能在自然界中分布广泛 细菌细胞的结构可分为基本结构和特殊结构两部分。基本结构是指任何一种细菌都具有的细胞结构,包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核质体等。特殊结构是指某些种类的细菌所特有的。

芽孢抗热的机理 芽孢为什么具有极强的抗逆性?

真的有同时杀细菌、真菌、病毒的杀菌剂吗?我经营农资多年,深知农民防治作物病虫害的辛苦。一旦作物生长不良,就像俗话说的那样,黄鼠狼单咬病鸭子!。

芽孢有什么特殊的生理功能?其抗性机理是什么?有何实践意义? 1、特殊2113生理功能:① 芽孢可多年5261保持休眠状态,但也能在4102短时间内萌发。在适宜的条件下,可吸1653收大量水分,体积膨大,失去强折光性,芽孢内酶活性增强。② 细菌芽孢对热、干燥、化学消毒剂、电离辐射等均表现很强的抗性,尤其突出的是抗热性强2、芽孢的抗性机理是:a芽孢含水量少,且多为结合水,所以蛋白质受热不易变性;含脂类和类脂质比营养细胞多分子内键的作用更稳定。b芽孢具有多层厚而致密的包膜。c芽孢形成时能合成一些特殊的具有耐热性的酶。d芽孢中含有大量吡啶-2,6-二羧酸。3、芽孢的这些特点对实践指导的意义:分类鉴定科研材料保存菌种分离菌种消毒灭菌指标生物杀虫

芽孢为什么具有较强的抗逆性

芽孢有什么特殊的生理功能?其抗性机理是什么?有何实践意义? 1、特殊生理功能:① 芽孢可多年保持休眠状态,但也能在短时间内萌发.在适宜的条件下,可吸收大量水分,体积膨大,失去强折光性,芽孢内酶活性增强.② 细菌芽孢对热、干燥、化学消毒剂、电离辐射等均表现很强的抗性,尤.

芽孢为什么耐热 ⒈芽孢的含水率2113低,526138%~40%。⒉芽孢壁厚而致密4102,分三层:外层是1653芽孢外壳,为内蛋白质性质。中层为皮层,容由肽聚糖构成,含大量2,6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁,由肽聚糖构成,包围芽孢细胞质和核质。芽孢萌发后孢子壁变为营养细胞的细胞壁。⒊芽孢中的2,6-吡啶二羧酸(dipicolinic acid 简称DPA)含量高,为芽孢干重的5%~15%。吡啶二羧酸以钙盐的形式存在,钙含量高。在营养细胞和不产芽孢的细菌体内未发现2,6-吡啶二羧酸。芽孢形成过程中,2,6-吡啶二羧酸随即合成,芽孢就具有耐热性,芽孢萌发形成营养细胞时,2,6-吡啶二羧酸就消失,耐热性就丧失。⒋含有耐热性酶。

#芽孢抗热的机理

随机阅读

qrcode
访问手机版