山西羊肉锅仔的做法，在冬天吃上一锅地道的山西羊肉锅仔，配上两杯小酒，悠然自在。下面我就给大家分享山西羊肉锅仔的做法。
羊肉胡萝卜小锅仔的做法，羊肉胡萝卜小锅仔的做法的做法 云 世界如此简单 61 条相关视频 羊肉锅仔的做法 脑栋大开 腌笃鲜的做法 豆果美食 焖羊肉的做法 。
羊肉锅仔的做法，现在已经入秋，慢慢的冬天就要到了，这个时候，羊肉也经成为了餐桌上经常可以见到的食物，尤其是锅仔，香在口，暖在心。
羊肉锅仔的做法 img src=\"http：//img.coozhi.com/upload/image/201803/18180013-100314.jpg\" alt=\"\">； <；/li>； <；li>； <；i>；02<；/i>； <；p>；首先把刚买回来的羊肉先洗干净，然后用花椒水泡15分钟左右，。
红烧羊肉锅仔，羊肉已经N年没有进我家门了，今天女儿吃着羊肉如是说。是的，确实是好多年了，自从公公走了之后，我就没有再买过羊肉，公公在的时候，很喜欢吃我做的羊肉，说。
羊肉锅仔的正宗做法 羊肉洗净焯水，bai放高压锅加du清水，放香料、料zhi酒炖烂，锅中加油，将dao胡萝卜版翻炒，加葱、姜爆香后把权炖好的羊肉放进去一起翻炒三分钟，放糖、老抽、盐、料酒、清水，大火烧开后小火慢炖一刻钟即可。一、食材羊肉750g、胡萝卜200g、葱20g、姜20g、香菜10g、盐15g、糖15g、料酒10ml、老抽10g二、做法1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。2、然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。
肉怎么才能炖烂 如何把肉炖的2113又熟又烂又香，5261方法详解：炖牛肉时，应该使4102用热水1653，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。炖猪肉诀窍猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的。
