关于胡萝卜 就直接用油炒，很快就烂的。胡萝卜素只溶解在油中，所以做胡萝卜时应该用食油煸炒一会儿（最好是动物油），才利于吸收。用来炖的胡萝卜好象没怎么听说，你可以改变一下烧的。
用胡萝卜炖汤，要炖什么汤才能既营养又美味？ 玉米胡萝卜炖排骨 玉米胡萝卜炖排骨材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干做法：1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。小诀窍：玉米好处：1、含有大量的纤维素，比精米、精面高6～8倍。2、含有多种维生素。维生素B1、维生素B2、烟酸的含量均比精米、精面高。还有精米、精面不含有的胡萝卜素。3、含脂肪4.5%，比精米、精面高5～6倍。玉米脂肪的特点是50%以上为亚油酸，并含有卵磷脂、维生素E等高级营养素，具有抗血管硬化、降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和防止细胞衰老（皮肤表面褐斑）、脑功能衰退（记忆减弱）、皮肤病变（鳞屑肥厚）等作用。4、玉米还有防治高血压的作用。含有大量的镁玉米须好处：含维生素K、谷固醇、葡萄糖、有机酸等成分。药理研究证明，玉米须有利尿、降压、促进胆汁分泌，增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。玉米须在受粉前割下，阴干存放，熬水代茶，加适量糖常饮，清甜可口，对胃炎、膀胱炎、胆囊炎、风湿痛、高血压、肥胖病等均有疗效，玉米须15～25克加冰糖适量，煎水代茶常饮，治。
胡萝卜煮着吃有营养吗？ 胡萝卜煮着吃有营养炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。熟吃胜过生吃。一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好。
胡萝卜炖汤时间长有营养吗 有的。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。
胡萝卜炖鸡汤，我们家煲的汤尽量是保证原汁原味，鸡的鲜＋胡萝卜的自然甘甜再加上香茹特有的营养价值固有的清香就是最好的味道。
胡萝卜炖老母鸡汤营养价值高吗 肯定好。胡萝卜富含多种维生素，老母鸡也是很有营养的，胡萝卜俗称土红参。绝配啊！
胡萝卜汤怎么做才有营养
