我想做腌菜 我来说一说个人的看法，可以找一个当地较好的酱菜厂学习半年以上，使自己对行业有一个感性的认识，在这同时尽量多的看一些有关书籍，与一些老师傅多沟通，取得一些经验性的。
如果你只到这两道腌菜的做法就麻烦你给小弟说说吧 夏季的来临，随着气温的不断升高，各种青菜的价格也不读降低，自己腌制酸菜成本很低，方法很简单，提供一个易学易用的供参考。向作豆腐的淘要黄浆一碗（就是压制豆腐出来的。
热干面的发明及起源是怎样的？为什么武汉人早餐爱吃热干面？ 武汉的热干面的来源 热干面的由来的故事 ？www.wuhanews.cn 发现更大的世界 5 人赞同了该回答 热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓。
泡菜中的亚硝酸盐真有那么可怕吗？ 什么是泡菜泡菜是指蔬菜在一定浓度的食盐溶液中，蔬菜中的可发酵糖类在乳酸菌的作用下发酵产酸，同时利用食盐的高渗透压，共同抑制泡菜中其他有害微生物的生长，伴随着乙醇发酵和醋酸发酵作用，形成有特殊风味的发酵性蔬菜腌制品。泡菜发酵过程中乳酸菌发酵产生有机酸，酸性环境还能较好的保护维生素C，所以，泡菜具有帮助消化、预防便秘、促进肠道健康、降低胆固醇等营养价值。不同地区制作出的泡菜还具有地域特色，丰富了泡菜的品种，满足了消费者的不同口味需求。泡菜的安全性“食以安为先”，泡菜好吃也得保证安全啊，那么泡菜都有哪些安全隐患呢？理想的泡菜过程中有乳酸菌、酵母菌、醋酸菌的发酵作用，但是如果发酵过程中，产生其他的发酵和腐败作用，就会导致泡菜品质下降，甚至不能食用。主要有丁酸发酵，发酵产生丁酸和二氧化碳及氢气，有不良气味；不良的乳酸发酵，产生有臭味的甲烷；细菌腐败，腐败菌分解蛋白质及其他含氮物质，产生吲哚、硫化氢和胺等恶臭甚至有毒成分；旋生霉腐败，旋生霉分泌果胶酶，可以分解蔬菜，使泡菜产品失去脆性，甚至变软腐烂。除了有害菌污染泡菜，泡菜亚硝酸盐含量超标问题也受到消费者的普遍关注。泡菜中的亚硝酸盐来自。
有哪些老饕写的关于美食的书籍值得推荐？
如何做正宗的日式腌菜或一夜渍？ via：http：// sirogohan.com 如果你和小凪或者伦子那样有祖传的 老糠床 自然是极好的。就像我们中餐常说的老卤一样，经过数十年甚至数百年的沉淀，老糠床腌渍出的食物风味。
扁豆做腌菜怎么做 准备材料：扁豆500克，盐适量，姜片适量1、将扁豆洗净，头尾摘掉备用。2、将扁豆改刀切块备用。3、切好的扁豆放入盆中，放入盐和姜片。4、搅拌匀匀，腌渍1小时。5、1小时后将扁豆装入无油的干净瓶子里。6、用盘子盖上再翻转过来7、往盘子里倒入清水，放在窗台自然发酵。8、每天换一遍水，3-4天即可取出食用。
申通快递 可以邮寄咸菜吗 什么快递可以？ 申通快递可以邮寄咸菜，咸菜不是禁止寄递物品，因此任何快递都可以邮寄。禁止寄递物品包括： 一、枪支（含仿制品、主要零部件）弹药 1、枪支（含仿制品、主要零部件）：如。
在家自己低成本创业适合做什么？由于诸多客观因素的影响，现在有很多待在家里的人，短期内找不到挣钱的途径，这样就难免会比较着急。那么，一个人在家低成本创业：-创业，。
