磷脂双分子层为什么那么排列？极性头部朝外有什么真切的作用？
磷脂分子可形象的用 细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，磷脂分子具有疏水的尾部和亲水的头部，由于细胞膜内、外都是以水为基质的液体环境，因此细胞膜中磷脂分子排列成连续的两层，而且头部位于外层，尾部位于内侧．故选：A．
为什么说磷脂分子有极性的头部和非极性的尾部 磷脂分子分成两部分，一部分是磷脂酰胆碱，既有一个带正电的胆碱部分，还有一个带负电的磷脂酰部分，是一个亲水的结构.同时也因此，而有一端正电一端负电的极性结构.而另一头是脂肪酸长链，疏水而亲脂，因为是一整条长碳链，所以无极性.如果碰到水和油的界面，磷脂的亲水头部就会插入水溶液中，而亲脂的脂肪酸长链尾部就会插到油相中.单纯水溶液中磷脂则会形成双分子层，两个磷脂分子尾巴对尾巴，把疏水部分常在中间，亲水头部朝外，与水溶液接触，形成小囊泡结构这个也是细胞膜的组成结构
为什么磷脂分子头部亲水，尾部疏水
