花胶泡发问题：花胶要泡吗？ 花胶泡发问题：花胶要泡吗，很多人都问花胶鱼胶到底泡不泡？很多人也在网上查了资料，各有各的说法，大家都被搞晕了。其实很简单。就分2种情况。
新鲜花胶可以不泡发直接食用吗 新鲜的（现杀的）肯定可以不用泡发，但是花胶是放越久越值钱，因为经过时间的沉淀，胶质也就是蛋白质越容易被人体吸收。
花胶不先用水泡发而直接炖行吗？ 不泡2113发直接去水炖确实也能炖烂，但5261口感没有泡发的好，同时要炖很4102长的时间才可1653以，还不如直接泡发来的快。下面是花胶的泡发方法：1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。3、从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。4、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。5、放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。6、这张更清楚些，侧面看大了很多。参考资料：词条花胶
鱼胶炖之前要不要先泡发好？泡发好后的鱼胶用隔水炖炖多久？
花胶的正确泡发方法，很多人喜欢把鱼胶（花胶）泡一天甚至更长时间，这个做法到底对吗？鱼胶泡发需要注意哪些细节呢？
花胶不浸泡直接炖可以的吗？
花胶，响螺肉，可以不泡发，直接煲吗？泡发时间太长了，浪费时间！ 共3 如果是须胶、豆仁胶、鸡蛋胶、小蝴蝶 胶、碎的小 北海 或者小金龙或者小青鲈等这些菜胶，不用发泡，直接煮个半小时就可以吃。如果是肉比较薄的 鱼胶 比如小金龙。
鱼胶不泡直接煮的烂吗 煮不烂，因此2113需要先泡发，下面介5261绍做法：准备材料：鱼胶一块、姜片3片、水适量、4102料酒适量、肋1653排2条、虫草花一小把、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、水适量制作步骤：1、找一个无水无油的容器，加入清水，放入花胶，水量没过鱼胶即可。2、泡发一夜，中途有条件的话换几次水，夏天天热的话要放进冰箱泡发。3、准备一个无油的锅，加入清水，姜片，料酒，放入泡发好的花胶，煮5分钟。关火。4、盖上锅盖，自然冷却，继续泡发一夜。就算泡发完了，马上可以炖汤，如果不马上炖的话，可以放入速冻，保存一个月。5、排骨洗净。6、锅中加入清水，倒入排骨，姜片，料酒，煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。7、锅中再次加入清水，放入排骨，花胶，洗净的虫草花。大火煮开，转小火，炖1.5-2小时。8、炖好时，加入枸杞，炖10分钟左右，加入盐调味。出锅。
花胶要泡煮多久？花胶冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。鱼胶泡开水后有好多营养包括大量的胶原蛋白，已经流失掉在开水里了。鱼胶冲洗干净，用：-泡煮，花胶，多久
