橄榄油可以煮什么菜？ 你好，橄榄油一般不是煮菜的。基本都是凉 拌：橄榄油可以直接调拌各类copy荤素菜和面百食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感度滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
做西餐一定要用橄榄油吗？可以用别的油代替吗？ 制作西餐不一定非要2113使5261用橄榄油.但是，有的时候必须使用4102.比如，在制作1653沙拉类的菜时内，就不能用其他油代容替.在烹制肉类菜时也不可以使用其他油。也就是说在制作西餐时，有极少的时候可以使用其他油代替，绝大部分是都不可以的。
橄榄油能煮汤么 可以，但是凉拌更能保证营养成分不被破坏
橄榄油煮好还是不煮好？ 柔软又有弹性的为煮好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次换水煮40分钟，个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮30分钟
用橄榄油煮什么最好 小蘑菇汤材料蘑菇250克辅料粉丝适量调料食盐适量水500毫升大蒜3 头橄榄油适量黄油适量胡椒粉适量做法1.把闷过虫子的蘑菇放在淡盐水里约5分钟，可以看到虫子几乎都沉底了。盐水的沁入，会令最顽强的虫子也弃菌而逃2.用漏勺舀清洗蘑菇，一方面可以让怕虫子的人儿变得勇敢，另外可以更加清楚地检视蘑菇，毕竟是野生菌3.尽量把完整的蘑菇放在一起，碎片可以做菌油或酱，有兴趣请点击菌干烟肉辣酱，有黑斑的野生菌尽量不要食用4.蒜去皮，一头切成兰花状，便于出味。在中国的野生菌食法里，也讲究大蒜和野生菌一起烹饪，有去毒的功效5.锅里放冷水，加入橄榄油，胡椒粉和蒜，水烧开后，转中火继续煮5分钟6.加入蘑菇，煮沸7.加入汆过水的粉丝，再次煮沸后，加入适量的盐，关火8.汤锅离火，加入黄油拌匀，打去面上浮沫，静置待凉。这个过程大约需要30分钟左右，待各个地方的气温而定，此时可以准备其它的食物或者煎面包块9.这个汤后期烹饪的适宜温度为35度，如果没有温度计，以手指插入汤内，不觉烫手便可以了10.把蛋黄打散，分几次倒入汤内，每次必须搅匀后再倒入新的蛋黄浆。11.加入蛋黄浆后的蘑菇汤要立即上桌，如果温度过低，会有腥味，上桌数度要。
橄榄油不能和什么一起吃
橄榄油到底是可以生吃还是熟吃呢？ 都可以。特级初榨橄榄油2113单不饱和脂肪酸含量高5261、富含“多酚化4102合物”。在各种烹饪方式下，橄榄油1653的单不饱和脂肪酸含量仍然能保持得很高。而关于“多酚化合物”会不会被高温破坏，也有研究者专门做了实验：分别在特级初榨橄榄油或水/油混合物中油炸、炒和煮常见的蔬菜(土豆、番茄、茄子和南瓜)，之后测定食物中18种“多酚化合物”的含量。发现在油炸和炒这两种烹饪方式之后食物中的脂肪量和多酚化合物含量都升高了，但是在煮之后脂肪含量和多酚化合物含量降低了。使用橄榄油烹饪的食物比未经烹饪之前的食物增加了橄榄苦苷、羟基酪醇等多酚化合物。扩展资料橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸—油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做。
橄榄油可以做什么菜？
