面包制作 材料：面粉300克水100克酵母3克白糖70克黄油40克鸡蛋2个 做法：1，除黄油其它材料混合搅拌均匀发酵至两倍大。2：融化黄油与1继续搅拌揉至出膜，再发酵至两倍大。3：揉成长。
我的世界面粉怎么做 我的世界面粉制作：1.发射器后面的布线，萤石可以换成倒置的半砖。2.踏板下面如图布线，比较器的火把是不熄灭的。3.右边这样布线4.萤石柱子上方做成这样，中继器第二档。这样就完成了…参考来源：http：//minecraft.yxzoo.com/37226_2
有关于制作肠粉的书吗？ 我是超级喜欢吃肠粉的，今天晚上吃了3分呢。(是不是很多，呵呵~)广东肠粉的原料需要有：粟粉，生粉，澄面粉，生油，比例大概是：8：1：1：1：1.5，也有比例是6：1：1：1：1.5的，加入澄面粉后，蒸出的肠粉更透明，带点韧性，口感更好.肠粉的制法：制作一碟成功的。
制作飞机杯面粉能代替淀粉吗 不可以，面粉里除了淀粉，还2113有蛋白质。选择面粉的时5261候，所要得到的信息是高筋粉4102、1653中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，其实“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
面粉有几种？ 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多636f707962616964757a686964616f31333366303137少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。扩展资料：面粉等级：从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。面粉分类依据：越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高；随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中。
有关于面粉发酵的书籍？ 面点制作800例
中式面点书籍有哪些？ 1，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。2，《家常面点主食600例》《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431353936金龙。4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。5，《特色面食30种》《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配。
拌和成发面的制作步骤是怎样的呢？ 制作步骤面粉拌和成发面；夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴。
有哪些适合面包初学者的书籍？ 本人对烘焙比较感兴趣，最近想看一些关于家庭制作面包方面的书籍，有没有高人能帮忙推荐一下，不胜感激。
