吃火锅是一件特别常见的事情，而且很多人有什么事情有什么聚餐都喜欢去火锅店，所以现在吃火锅已经成为了一种潮流和休闲方式，说到吃火锅，很多人想到的就是火锅店里面的那些好吃的食材，有的人有些食材，每次都必须要点，主要是因为这些食材味道好，吃了之后回味无穷，所以吃了一次又一次，还是忍不住想吃。
今天要说的这种下火锅的食材，就算是一种经典的火锅菜，因为吃起来软硬适中，而且煮熟之后，有清脆的口感，一开始不喜欢吃的人会觉得有腥味，但是火锅店一般都会将它处理干净，将它放入火锅中煮熟，然后蘸上自己喜欢的酱料，不仅口感和味道美好，特别有嚼劲，这种食材并不是毛肚，而是黄喉，为她虽然口感清脆，但是和毛肚比起来，口感更脆，更有嚼劲。
这是一种很多人都有误解的食材，因为很多人可能会觉得黄喉这样的名字和喉咙有关，为大多数人认为这个食材可能是由动物的喉咙制作成的，但其实根本不是，这种黄喉之所以口感清脆，主要是因为它是由一种血管的外壁组成的，所以吃起来有弹性，而且很清脆。曾经有人传言这种食材一个动物身上可能只有一小截，所以很稀有才会这么昂贵，但并不是因为这个原因，黄喉贵，主要的原因还是好吃。
小编就特别喜欢吃这种食材，而且大多数因为一盘黄喉真的没有几片，所以每次吃火锅人比较多的时候，都是抢着吃的，因为品质比较好的黄喉，价格特别高，所以每次点食材的时候，黄喉都只会买一份，每人一片就没了，根本不够吃，更不用说满足了。不过也有很多人表示黄喉的口感并不好，因为煮熟之后吃起来有一点点腥味，而且都嚼不烂，其实这样的黄喉没有熟，建议还是多煮一煮。
黄喉因为构造特殊，所以它的功效性其实和血液也有一定的关系，很多人吃黄喉，可能是因为自身有一些贫血的症状，吃一些黄喉，可能会改善贫血。不过在选择皇后的时候，一定要确定商家正在卖的黄喉是干净的，否则吃多了对身体可能不好。尤其是一些商家，因为赶时间，所以黄喉的清理时间比较短，也没有进行基本的腌制，因此吃的时候黄河有腥味，口感略差。
通过以上这些分析，现在大家应该了解黄喉，并不是喉咙构成的，而且黄喉吃起来应该是没有腥味的，有些商家可能用其他的食材来代替黄喉，节约成本，所以如果想要吃火锅，点食材的时候还需要慎重考虑，如果一次觉得味道并不好，第二次还是不要再吃了。
