农村地里有很多各式各样的野菜，有的可以叫出名字来，但有的只是常见，但是并不认识它；更多的野菜其实都是有很大用处的，但是并不为人知晓；就像是刺菜，在农村绝对不少见，但是很多人不知道拿它泡水喝对身体是非常有好处的。
刺菜（学名：刺儿菜），刺儿菜是小蓟草的别称。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。
一、刺儿菜的营养价值
刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。
二、刺儿菜功效
刺菜是一种草药，它的药用价值也比较多的，可用于治疗高血压以及急性感染性肝炎，还有很好的治疗吐血、便血，还有血热所引起的月经过多问题。刺儿菜的作用：
1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
刺菜可以直接用于泡水喝，对人体有很多的好处。
一、利尿消肿，喝了刺菜泡的水能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
二、止血凉血，刺菜中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
三、消炎止痛，刺菜泡水有舒缓疼痛，减少疼痛感的效果。
刺菜虽好，但是并不是适合所有人的体质，如果有阳虚质、气虚质、阴虚质体质应忌食或少食。
刺菜怎么吃呢？
第一种吃法：小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。
第二种吃法：秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。
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