贝母属于多年生草本植物,其味苦、性微寒,入药具有止咳化痰、清热散结的功效,对肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血等症有一定的疗效。
贝母有川贝母、浙贝母之分,但它们都只适用于热性的咳嗽,寒性咳嗽(表现为咳嗽、咯清稀白色痰或灰白色痰)患者则不宜食用,否则适得其反,会加重咳嗽。
热咳、燥咳者,不妨将川贝母搭配雪梨一起蒸食,治咳、清痰效果更好!
贝母蒸梨
材料:
雪梨1个、川贝母适量、冰糖少量
做法:
雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅;梨盅里放入几粒川贝母和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定;将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
注意:
贝母不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。