导语：冬季不知道吃啥早餐？学学这7道快手早餐，营养全面，好吃容易做。冬季早餐别糊弄！推荐7道快手早餐，做1次吃3天，省事又营养
以前悦悦一直认为给小孩子准备早餐特别困难，还不如每天早餐每点钱在外面买着吃来得方便，可不曾想，小孩子的自制能力极差，钱一到手，买零食的时候居多，即便是买早餐了，也要省出一大部分买零嘴，家长糊弄小孩子，小孩子就糊弄自己的身体，长久这样营养自然就跟不上了。
后来悦悦进行了反思，慢慢的养成了在家里做早餐的习惯，早上不想早起的时候，大多都是提前准备一些快手早餐备在冰箱里，通常是做1次吃3天，早上起来只要稍微加工一些就行，省事又营养，好吃又容易做。冬季天冷，早餐别再糊弄了了，如果不知道叫啥早餐的话，那就来看看悦悦给大家推荐的7道快手早餐吧，下面的文章当中干货满满，有兴趣的朋友快学学它的做法，颜值在线营养全面，好看又好吃，挑食孩子也喜欢吃。
一．【南瓜红枣山药包子】
准备材料：南瓜150克，山药150克，红枣80克，葡萄干50克，面粉300克，酵母4克
1.首先把红枣和葡萄干取出来，淘洗干净泡入冷水里面，让它们泡软来，南瓜洗净削皮切成小块，装入盘中上锅蒸熟，因为要蒸南瓜，所以我把山药也洗净，切成长段一起来蒸了，这样子同时蒸出来也更方便，还能避免削山药皮的时候粘液粘在手上出现手痒的情况，也可以说是一举两得。
2.南瓜泥蒸好之后用勺子稍微捣碎一下，放在一边晾凉，等到不烫手之后再放入酵母搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化，接下来倒入大碗里面，把面粉倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手给它团成团，转移到案板上面反复揉光滑团圆，放入大碗里面盖上湿棉布让它醒发至两倍大。
3.趁这发面的时间把山药剥皮，用擀面杖压成山药泥，再把泡软后的红枣和葡萄干切成小碎丁，和山药泥混合在一起，这样我们的馅料就做好啦。面团发好之后取出来揉搓排气，整理成长条下成大小均匀的小剂子，然后用手抓取馅料团圆，分成同样数量的小剂子，我这里各分成了9个。
4.接下来把面南瓜剂子按扁擀薄，在正中间放入馅料，用提拉手法给它包严实捏拢来，包成包子的形状，然后再反过来，用刮板在光滑的一面给它划出好看的形状，做好之后就像一个小南瓜一样，特别好看，如果想加更多一点的创意的话，还可以在顶部加块小核桃，或是绿色面团点缀上去，做出来会更漂亮。
5.所有生坯全部做好之后，放入蒸锅让它二次醒发至1.5倍大，开火蒸25分钟时，再继续焖5分钟，晾至常温我喜欢把它们装袋冷冻保存，早上起来之后只要隔水蒸一下就行，方便得很。
二．【萝卜馅饼】
准备材料：菠菜100克，面粉250克，萝卜200克，瘦肉200克，
1.菠菜洗净剪掉根部，放入料理机里面，加入少许的清水，只要能带动料理机就行，给它搅成菠菜汁，然后把残渣过滤掉，这个时候可以往菠菜汁里加入一勺食盐，这一步能让饼皮的口感更筋道，另外再加1勺小苏打，它主要是起到固色的作用，让绿色更青翠，烙出来之后也不会变色。再倒入面粉里面和成一个绿色面团，表面抹食用油，用保鲜袋装起来放进冰箱里松弛，关于松弛的重要性注明在下面了。
2.接下来把萝卜搓成细丝，放一勺食盐抓拌均匀放在一边腌制20分钟，挤干水分放入料理机里面把它搅成碎丁，倒入盘中备用，接下来再把瘦肉搅成肉馅，倒入装有萝卜碎的大碗里面，放食用油，盐，蚝油，香葱调味，这两步我都是在晚上睡觉前就做好了。
3.取出松弛好的面团分成小剂子，擀薄，铺入馅料，包拢来稍微按薄一下，然后放入预热好了电饼铛里在， 上下盖同时开火，先烙2分钟，翻一个面继续烙1-2分钟即可，速度快得很，早上起来只要6分钟就可以上桌开吃了。
三．【黑芝麻千层饼】
准备材料：面粉500克，牛奶250克，酵母5克，黑芝麻100克，黄豆粉，红糖适量
1. 首先把牛奶倒入量杯里面，再把酵母加进来，喜欢吃甜口味的朋友，在这里还可以放一些糖进来，搅拌至酵母完全融化。再倒入提前准备好的面粉里面，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，按压成团。最后揉光滑揉瓷实放入大碗里面，盖上湿棉布让它醒发至两倍大，趁这发面的时候把芝麻取出来倒入烤盘里面，烤箱上下管都调到230度，定时5分钟，注意时间不需要太长，时间一长的话芝麻就容易烤糊。
2.时间到了之后立马把它取出来倒入料理机杯子里面，以免烤盘的余温把芝麻烤糊，那样子吃起来味道就会发苦了。把它搅成芝麻粉，然后倒入盘里面稍微晾凉一下，等到晾至常温之后再加入少许的黄豆粉和红糖翻拌均匀，这样子调出来的馅料又香又甜营养也是棒棒的，甜度刚刚好。
3.面团发好之后取出来揉搓排气，团圆之后擀薄，给它擀成一个大薄饼，再用干净的玻璃杯按压取圆，我这里是取出来7个小圆，剩下的饼皮再次团圆之后，就擀成了个更大一些的圆饼放在最底下了，在大饼皮上抹食用油撒上馅料，覆盖上一张小饼皮，继续抹油撒馅料，如此重复，盖上最后一张饼皮之后就不需要撒馅料了，把底部那张面皮翻转上来捏严实。
4.然后反过来正面朝上放入蒸锅里面，让它2次醒发至1.5倍大，大约需要用时30分钟，开火蒸25分钟，时间到了之后开继续焖5分钟，然后取出来切成小块之后就可以吃了，这样子做出来芝麻千层饼有种提拉米苏的即视感，味道超棒！
四．【红糖黑豆馒头】
准备材料：黑豆150克，面粉500克，酵母5克，红糖50克，
1.我们先把黑豆取出来放入水里提前浸泡，我一般都是晚上取出来浸泡，等到第2天用来做早餐就刚刚好了，淘洗干净倒入料理机杯，再加入适量清水给它搅成豆浆，我们做早餐只需要用到250克的样子，剩下豆浆呀，我就直接给它喝掉啦。豆浆倒入量杯里面，加入红糖搅拌均匀，让它亮至常温。
2.等到晾凉之后再把酵母加进来，搅拌至酵母完全融化。然后在倒入提前准备好的面粉里面边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手揉成团，让它松弛10分钟，然后再揉光滑来，放入大碗里让它醒发至2倍大，冬季发面，我喜欢把烤箱调到40度，提前预热10分钟再把面团放进去，大约一个小时就可以发好了。
3.面团发好之后取出来揉搓排气，团圆擀薄，擀成一个厚度约为1.5厘米左右的大薄饼。再从底部慢慢的往上卷，注意在卷的时候呢，两边要收拢来，免得出现喇叭口，卷成长条最后收尾的地方抹少许清水，让它粘合的更加牢固。最后切成两指宽的小剂子，剂子切好之后，我们从侧面可以看到一层一层的层次，特别好看。
4.在放入抹有食用油的蒸帘上面让它2次醒发至1.5倍大，大约20分钟就行，盖上盖子蒸25分钟，时间到了之后继续焖5分钟，然后就可以取出来啦。这样子蒸出来的红糖黑豆馒头漂亮极了，松软香甜比普通的馒头就要好吃得多。
五．【菠菜胡萝卜馒头】
准备材料：菠菜100克，胡萝卜100克，面粉600克，酵母6克，白糖30克，小苏打适量
1.首先把菠菜洗干净切掉根部放入料理机里面，加入100克清水，起动机器按果汁键搅成菠菜汁，在这里可以多搅几次，让蔬菜汁更细腻，再用滤网把残渣过滤出来，接下来往菠菜汁里加入3克酵母，15克白糖，再放入2克小苏打，我们在用蔬菜汁做面食的时候呢，刚开始搅打出来这个蔬菜汁的颜色会很鲜艳很浓郁，但是蒸熟之后颜色就会变暗变淡了，主要是没有固色的原因，那往蔬菜汁里加入小苏打就能够让颜色更加的牢固，然后再搅拌至酵母完全融化。
2.接下来把调好的蔬菜汁倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，再下手揉成面团，过滤出来的菠菜汁大约有140克左右，需要用到300克粉，把它揉成手感中等软硬的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方让它醒发至2倍大，再用同样的方法把胡萝卜汁面团揉好，发面的时候，我是提前把烤箱调到38度预热了10分钟，然后再把面团放进去发酵的，大约1个小时就可以发好了，面团发好之后取出来揉搓排气，两种颜色的面团分别分面等量的小剂子，做出来的馒头可大可小。
3.接下来把每个面剂不断的翻转揉搓，揉出光滑面之后团成圆形，放在一边备用，记得这个时候一定要盖上保鲜膜防止表面的水分风干，然后把绿色小剂子擀成厚度为1.5厘米左右的小圆饼，然后再把胡萝卜面团放在正中间当成馅料，用包包子的提拉手法把它捏拢包严实来，再把正面朝上放置，全部生坯做好之后，就可以给它们改花刀了，顶部划出十字花刀，划到时候只要能看到胡萝卜面团即可，不需要划得太深了，然后转移到蒸锅里让它们2次醒发至1.5倍大。大约20分钟就行。
4.时间到了之后，生坯的体积已经变大了不少，顶部的花刀也开得越来越大了，盖上盖子开火蒸25分钟，关火之后继续焖5分钟，然后就可以取出来了，这样做出来的彩色开花馒头超好看，颜色鲜艳明亮，吃起来松软香甜，比普通的白馒头就更吸引人。
六．【煎饺】
准备材料：饺子皮适量，黑木耳20克，胡萝卜30克，鸡蛋2个，香葱适量
1.我们先把馅料调一下，因为这个饺子皮是现成的，既不用和面出不用揉面，速度是相当快的，胡萝卜洗净切去头尾，搓成细丝，再给它切成小碎丁。木耳用温水泡发之后同样的切成小碎丁。在搅蛋液的时候，介意鸡蛋有蛋腥味的话，我们还可以放少许的料酒进来，起到去腥增鲜的作用。炒锅洗净放少许食用油，然后把蛋液倒入锅中煎至底部定型之后，再用筷子搅散，搅成鸡蛋花，然后盛出来跟胡萝卜和黑木耳拌在一起。接下来就是调味了，放少许食盐和蚝油，再撒一把葱花翻拌均匀，我们的馅料就备好啦。
2.饺子皮取出来摊在案板上面，用擀面杖稍微擀一下，擀的薄一些，然后在正中间舀入一勺馅料，由于这个饺子皮水分比较少，不大容易捏合，我们需要在表面抹少许清水，然后再用包包子的提拉手法给它捏严实来。可以看得到这样子包出来的小饺子特别的漂亮。
3.等到饺子全部包好之后取出电饼铛，刷少许食用油，开中小火预热。把生坯全部放入锅中，在表面淋少许食用油，防止表面发干变硬，我这个电饼铛是上下盖同时能够开火的，盖上盖子烙三分钟。
4.把底部烙至金黄之后，再给它翻一个面，担心它会左右晃动的话，就把它靠着锅沿边上，这样子就能够固定了，继续烙3分钟，时间到了之后就可以盛出来啦，这样子做出来的饺子，皮比纸还薄，可以清楚地看到里面的馅料，外表酥脆，馅料鲜香，吃起来口感丰富又饱满。而且做法特别快，包好之后，只要10分钟就能端上桌。
七．【红枣桂圆红糖面包】
准备材料：面粉500克，牛奶250克，鸡蛋2个，酵母5克，红枣10个，桂圆肉50克，红糖30克，玉米油30克
1.我们首先把牛奶倒入量杯里面，加入红糖和酵母，搅拌至酵母完全融化。接下来把面粉倒入大碗里面，打入两个常温鸡蛋搅拌均匀之后，再把酵母水倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后下手揉成团。放在一边醒上10分钟，接下来再给它揉成不粘手的状态，然后再把玉米油倒进来揉均匀来。
2.再转移到案板上面反复揉搓，揉光滑揉细腻为止，团圆之后放入大碗里面盖上湿棉布让它醒发至两倍大，冬季天冷发面是一个大难题，那我们平时呢可以放入烤箱里面或放入蒸锅里来发面。都能够大大提升发面的速度，趁着发面的时候，把红枣和桂圆肉取出来，泡入碗里面把它泡软来。
3.我这次的面团是晚上和好，常温发酵了一个晚上，第二天早上起来只要给它按压排气，然后再把红枣和桂圆洗净控干水分切成小颗粒，拌拌均匀之后就可以了。面团搓成长条分成大小均匀的小剂子。
4.再把每一个剂子按扁擀成牛舌状，在正中间铺入馅料，卷起来团成圆形，放入烤盘里面让它二次醒发至1.5倍大。等到体积明显变大之后就可以进行后面的操作了，通常我们在做面包的时候是抹蛋黄液让它的上色效果更好看，那这次我们换一种新做法，取一些叶子放在生坯上面，再撒点干面粉，揭掉叶子之后造型就做好了。
5.我这个叶子还是在院子里找到的三叶草，小巧又秀气，大家也可以用芹菜叶或是其他好看的模具都行，而且本身是红糖面包，它的颜色就比普通面包要深一些，所以即便是不抹蛋液，烤出来也是非常好看的。烤箱上下管都调到165度，放进去之后烤30分钟，时间到了之后即可取出来开吃了，吃不完的可以晾凉装袋保存。
结语：冬季天冷，每天的早餐别再糊弄了！快试试以上推荐的7道快手早餐吧，做1次吃3天，省事又营养。
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