三【芹菜牛肉末】
用料： 牛肉500g、芹菜300g、干辣椒4个、大蒜2瓣、小米椒2个、盐、味精（可不加）、酱油；
做法：
1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
2、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
3、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
4、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。一、【胡萝卜蒜苗回锅肉】
用料：五花肉、胡萝卜、蒜苗、青椒、豆瓣酱、蒜、盐、老抽适量
做法：
1、五花肉用水煮7-8分熟，没姜放几颗爸爸种的青花椒去腥。
2、五花肉及胡萝卜切薄片、蒜苗切斜段、青椒切大丝。
3、锅洗净烧热备用。
4、锅热下五花肉。
5、小火炒至出油。
6、放出蒜片、豆瓣酱和老抽上色。
7、下胡萝卜、青椒、蒜苗（只有了白色的部分）翻炒，出锅放。一、【家常红烧豆腐】
主料：老豆腐580克、新鲜香菇40克、胡萝卜40克、芹菜梗30克、饮用水150毫升；
调料：酱油12.8克、盐1茶匙、植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净
2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段
3、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中
4、煎至两面变黄后捞出
5、锅中还留有底油，加入香菇炒香
6、再加入胡萝卜丝炒香
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水
8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可
10、出锅装盘；
