泡菜米椒腰花
食材：猪腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈35克、泡椒丁、泡姜丁、泡萝卜丁、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、鸡粉、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1、把猪腰对剖开，除净腰骚再剞成凤尾腰花。纳碗后加盐、料酒和水淀粉拌匀码味上浆。
2、另取一碗，放盐、白胡椒粉、鸡粉、味精、白糖、醋、料酒、水淀粉和适量的鲜汤，对成碗芡待用。
3、净锅里放色拉油，烧至六成热便下入腰花，炒散籽后加放泡椒丁、泡姜丁和泡萝卜丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒断生后烹入碗芡。见其收汁便起锅装盘，即成。粉蒸肉
原料：大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料
做法：
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌4小时；
2、 腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、 土豆去皮洗净切厚片；
4 、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤③里处理好的五花肉；
5、 入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。红烧鲶鱼
食材：鲶鱼；姜；蒜；大葱；香葱；料酒；醋；油；盐；李锦记蒸鱼豉油；老抽；蚝油
做法
1、鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下
2、锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄
3、把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮
4、煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅
