首先我们将五花肉冷开水下锅，加点葱，姜，盐，料酒煮上25分钟左右捞出。要想吃得放心，你要把血沫撇干净，再将五花肉洗干净。在煮的过程中，我们可以先来挑一个料汁。不然吃起来会很美有味道的。
碗中放入蒜末，葱花，生抽，白糖，香醋，老干妈，自己做的辣椒油，自家做的辣椒油不会很辣，所以多放一点也不会有问题，然后搅拌均匀就可以放在一边备用了。
五花肉煮熟之后，我们稍微等它凉一下下，不然太烫了，你也不好切，差不多的时候用刀将五花肉切成一片一片的，然后就可以摆盘了，喜欢什么形状的你就给他掰成啥样的。
最后吃一块肉蘸上我们自己做的料汁，那感觉真的是太棒了，做法简单，最重要的就在这道料汁里了，调料调好了，吃啥都好吃！
