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炒茄丝，炖茄块，红烧茄子，关于茄子的做法，想必你平常也就是用这几种。茄子属于家常食材，所以一般都采用家常做法！
今天，我分享给你一个茄子的高级做法，盘龙茄子！光听这个菜名，是不是很威武霸气？
这道菜不仅菜名好听，造型外观却是名副其实。而且味道非常的好，吃起来比肉香多了！茄子采用的是蒸，不用炒不用炖，很好的保持了原味和造型！
【盘龙茄子】
第一步，把紫长茄子根部去掉，洗干净。把茄子上面打蓑衣花刀！
第二步，大蒜和青椒切成米，把茄子卷起来放入盘中，成盘龙状！
第三步，把盘好的茄子放入蒸锅中，从开锅算起，蒸5分钟取出！
第四步，锅内加入底油，放入蒜米炒香，加生抽 味极鲜煸炒出香味。然后把酱汁浇在茄子上面！
第五步，把切好的青椒米，均匀的撒在最上面即可！
造型美观，是这道菜最大的特点。如果你在家招待亲朋好友，做上这样一道菜，保证很有面子，上桌就抢光！
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