中国人十分的喜爱喝酒，而且喝的都是白酒度数非常的高，这么高度数的白酒，当然是需要下酒菜来搭配的，不然直接喝白酒是非常的伤胃的，喝酒是需要吃点东西垫肚子，今天就是要介绍4种不同的下酒菜，这些下酒菜在全国都是有很高的知名度的，不管是那里人都听说过，下面就一起来看看这4种下酒菜吧。
油炸花生米
花生米的名气大家都有所耳闻，只要想到油炸花生米就会让人联想到喝酒，不管是南方还是北方喝酒怎么能够没有花生米，油炸过的花生米吃起来格外的脆，还加上了一定的盐分，吃起来味道酥脆，非常下酒的一道菜，一边喝酒一边用筷子夹着吃花生米，感觉十分的惬意，吃花生米配酒还是要用筷子吃，这样吃起来更加的有情调，油炸花生米绝对是一个非常的下酒菜。
凉拌黄瓜
黄瓜的爽口的味道，本来就是非常好吃的，再加上将黄瓜腌制过后，黄瓜充满了酸爽的味道，一口吃下去口感绝对好，白酒的口感辛辣，配合上黄瓜的清爽绝对是一个非常好的搭配，凉拌黄瓜中加入的盐和醋绝对可以很好的压制住白酒的辛辣感，黄瓜也是吃起来很容易就会感觉到饱的食物，吃上几口黄瓜垫一下肚子，白酒再进入肚子中，可以很好的减少白酒在腹中的不适感。
凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵是一道卤菜，价格也算是比较贵的，凉拌猪耳朵平常吃起来也是非常的好吃，猪耳肉加上其中的脆骨，吃起来又有弹性又有脆度，凉拌猪耳作为一道下酒菜绝对是合格的，不仅保持的时间长，而且不用等待很久的时间，凉菜下酒是最为常见的，不过猪耳的价格比较贵，喝酒时一直配着猪耳朵下酒，不仅是十分的爽口，也是十分好吃，凉拌猪耳不管是不是作为一道下酒菜来说，都是非常不错的。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋，真是佩服中国人的智慧，一个简单的鸡蛋，经过处理后变成了皮蛋，口味变得更好了，感觉就像是不同的两种食物，真是不得不佩服中国人的智慧，皮蛋的口感爽滑，要是直接吃的话很多人都不会喜欢，但是只要加上了辣椒油就变化成一道美食了，国外许多人都不能接受皮蛋这种食物，但是在中国是非常受欢迎的，而且也是一道非常不错的下酒菜。
这些下酒菜，大多数都是凉菜，因为简单、方便，中国人喝酒是时间都是非常长的，如果是热菜变冷了会影响口感，而且吃冷的荤腥菜是非常容易的拉肚子，所以，凉拌菜就成为了下酒菜的最佳选择，如果你还有别的看法可以提出来，欢迎大家在评论区讨论们我们下期再见。
