一只羊的最终结局——蒜爆羊肉 做蒜爆羊肉用哪块肉

我家拿手菜——蒜爆羊肉 1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。2.羊肉切成薄片。3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4.把蒜瓣洗净。5.切成片状。。蒜爆羊肉的做法，蒜爆羊肉怎么做请看步骤：1.选取一块羊腿肉2.把羊肉切成小片，放入料酒、胡椒面、盐、糖、黄酒，腌制20分钟，备用3.切蒜片，切姜片，切葱花备用4。.香哈菜谱为您提供蒜爆羊肉的做法图文步骤讲解，内附蒜爆羊肉的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及蒜爆羊肉的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。做葱爆羊肉使用哪个部位口感最好？ 做葱爆羊肉首选是羊腿肉，且以羊后腿为佳。羊里脊肉或者上脑可作为次选，羊里脊肉质细嫩，上脑略柴。羊腿肉有肌腱，口感更好，肉质有嚼劲，吃起来更香，可作为首选。羊肉切稍厚点片，千万不要上什么干淀粉或者水淀粉，更不用放松肉粉之类的东西，不需要上浆。羊肉片用料酒、姜汁（没有姜汁用几片姜片）抓匀。羊肉片先油爆至变色捞出。大葱白切滚刀块，锅热油下少许姜末蒜米爆香后下大葱块中火爆香，下羊肉片爆炒，放盐味精胡椒粉，少许东谷酱油，出勺前烹少许米醋，点香油出锅。注意要点：羊肉千万不要上浆，上浆就失败了！可以腌制一下，葱爆的菜也不能勾芡，要求火候掌握恰当，一气呵成，菜里放胡椒粉、烹米醋是为了去膻味解腻。大葱不可爆炒过熟，如果葱爆散了就是大葱炒过火了。羊肉片也有厨师用酱油码味再去爆炒，大葱白切斜刀段也无不可，有异曲同工之妙。蒜爆肉的家常做法，大蒜富含大蒜素，是抗癌之王。如果是生者吃的话味道可能有点辛辣，可是炒着吃的话就很有一股清香味了。现在讲自己做的这道蒜爆肉，非常好吃哦，即可分享。一只羊的最终结局——蒜爆羊肉 一只羊的最终结局—蒜爆羊肉，哈哈哈，今天我们就要放暑假了，真是一件让人想起来就忍不住咧嘴笑的事情啊！春节前朋友送的那只羊，也终于在暑假即将来临之际完成了它的最终。蒜爆肉的做法，蒜爆肉怎么做请看蒜爆肉的做法步骤图： 蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。风味特点：口味鲜美，蒜香味浓。。蒜爆羊肉的家常做法，蒜爆羊肉-这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感

#蒜爆肉#红焖羊肉#美食#烹饪技巧#煸炒