豆豉是一种调味料，最常见的就是豆豉辣酱，超市里面有现成的卖，豆豉味道特别开胃和下饭，直接配上米饭就很开胃下饭。但是豆豉还可以用来炒菜，尤其是和荤菜一起搭配，今天推荐的就是豆豉蒸鸡翅根。
鸡翅根一般都是炸了吃，在一个快餐店里面，这样的炸鸡翅根要几十块钱一份，吃起来外酥里嫩，又香又好吃。但是想要鸡翅根原汁原味，还是选择蒸的烹饪方式。蒸的菜一般不够入味，关键还是要看配料，将豆豉加进去就可以了，这样蒸处理的鸡翅根不要太好看 ，汤汁拌饭都可以吃下一碗饭了。孩子爱吃小鸡腿，给他这样做，鲜香入味，闻着都流口水。
【菜名】豆豉蒸鸡翅根
【配料】香葱，鸡翅根，豆豉，姜，蚝油，料酒，花生油
【制作步骤】
1、除了准备好鸡翅根之外，这种配料更加重要，这样才能蒸出来味道更好的鸡翅根。新鲜的鸡翅根买齐，去掉多余的脂肪，然后直接将鸡翅根清洗干净，洗净之后的鸡翅根再沥水放在深碗里面。
2、这时将各种配菜准备好，香葱和姜都要洗干净，接着是将生姜切成丝，葱白也要切成段，葱叶直接用手撕成条就行了。
3、豆豉也要准备一些放在小碗里，至于准备多少量的豆豉，先是看食材的多少，鸡翅根蒸的多就多准备一些豆豉，另外就是看个人的口味，这样来增减豆豉的量。
4、这样食材和配料都准备好了，接下来就要开始腌制鸡翅根了。将适量的豆豉，蚝油，料酒，花生油，蚝油以及葱姜都放在深碗内，将配料和鸡翅根一起拌匀 ，拌匀之后腌制一会，大概腌制一个小时左右即可。
将腌制好的鸡翅根和豆豉倒在碟子里面，将食材都铺的平一点，碟子也是蒸烤箱专用的才行。
6、这样食材就准备好了，直接放入蒸烤箱里面，要选择纯蒸的模式，因为这是一道蒸菜，所以选择这个模式。将温度调好，很快就可以蒸好了。这样蒸出来的菜味道也更好。
7、等到鸡翅根蒸好之后取出来，闻着就是一股浓郁的豆豉香味，因为豆豉已经有咸味了，所以不用加盐也行，不然就太咸了。将蒸好的食材装盘，加少许的葱叶来点缀下，汤汁也不要浪费了，因为汤汁可以用来拌饭，味道是超级棒的，关键是特别下饭。
【烹饪贴士】
1、要是家里没有蒸烤箱的话，还可以直接放在蒸锅里面蒸，这样蒸出来的鸡翅根也很好吃，但是要掌握好火候和时间，这样才能保证蒸的原汁原味。
2、至于豆豉添加多少，还要看食材的多少，要是蒸的鸡翅根多，那么就多加一点豆豉，反之可以少加一点，另外还要看个人的口味。
3、不吃鸡翅根也可以，还可以将鸡翅根换成鸡中翅，或者是换成排骨，烹饪的方法还是一样的。
【文章编辑】目食海小兔子#鸡翅根#豆豉#蚝油收藏
2、这时将各种配菜准备好，香葱和姜都要洗干净，接着是将生姜切成丝，葱白也要切成段，葱叶直接用手撕成条就行了。
3、豆豉也要准备一些放在小碗里，至于准备多少量的豆豉，先是看食材的多少，鸡翅根蒸的多就多准备一些豆豉，另外就是看个人的口味，这样来增减豆豉的量。
4、这样食材和配料都准备好了，接下来就要开始腌制鸡翅根了。将适量的豆豉，蚝油，料酒，花生油，蚝油以及葱姜都放在深碗内，将配料和鸡翅根一起拌匀 ，拌匀之后腌制一会，大概腌制一个小时左右即可。
将腌制好的鸡翅根和豆豉倒在碟子里面，将食材都铺的平一点，碟子也是蒸烤箱专用的才行。
6、这样食材就准备好了，直接放入蒸烤箱里面，要选择纯蒸的模式，因为这是一道蒸菜，所以选择这个模式。将温度调好，很快就可以蒸好了。这样蒸出来的菜味道也更好。
7、等到鸡翅根蒸好之后取出来，闻着就是一股浓郁的豆豉香味，因为豆豉已经有咸味了，所以不用加盐也行，不然就太咸了。将蒸好的食材装盘，加少许的葱叶来点缀下，汤汁也不要浪费了，因为汤汁可以用来拌饭，味道是超级棒的，关键是特别下饭。
【烹饪贴士】
1、要是家里没有蒸烤箱的话，还可以直接放在蒸锅里面蒸，这样蒸出来的鸡翅根也很好吃，但是要掌握好火候和时间，这样才能保证蒸的原汁原味。
2、至于豆豉添加多少，还要看食材的多少，要是蒸的鸡翅根多，那么就多加一点豆豉，反之可以少加一点，另外还要看个人的口味。
3、不吃鸡翅根也可以，还可以将鸡翅根换成鸡中翅，或者是换成排骨，烹饪的方法还是一样的。
【文章编辑】目食海小兔子
