爆炒杂菌
做法：
1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用
2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出
3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。
3、尖椒洗净去心切丝。
4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。
7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。炸鸡排
食材：方便面、鸡蛋、淀粉、蒜末、鸡胸肉、奥尔良腌制料等。
做法
1、将准备好的鸡胸肉切成片状，留以备用。
2、将鸡胸肉片放在容器中，加入适当量的蒜末在其中，进行简单的腌制。
3、取蛋液分离器，保留蛋清，将蛋黄另放在一个碗中。
4、再加入一勺奥尔良腌制料在其中。
5、加入一勺辣酱在其中，搅拌均匀。
6、将准备好的方便面碾碎成渣，留以备用。
7、再将鸡胸肉放在淀粉中简单的翻滚。
8、将鸡胸肉再放在蛋黄中，进行蘸取。
9、将准备好的方便面渣撒在鸡胸肉中。
10、起锅烧油，将准备好的鸡胸肉放在锅中，进行煎炸。
11、待到呈现金黄色之后，盛出来就好啦。
