随着现代人的生活水平的提高，人们不仅仅停留在解决温饱上，更多的是追求健康、养生。大雪节气过后，天气骤降，在这样寒冷的天气来上一碗热气腾腾的汤，能快速的升高体温， 让身体不再寒冷， 且汤经过长时间的炖煮，食材的营养都融入到汤中，且汤非常易消化吸收，能为我们身体补充营养、强健身体。
冬天最常见煲汤的食材就是莲藕、白萝卜等，而湖北是千湖之省， 莲藕是湖北人冬季餐桌上最家常的菜肴， 也是湖北人冬季煲汤最喜欢的食材。白白嫩嫩的藕炖煮熟后变成了浅粉色，且变为“温性”，常吃具有补中益气、养血嫩肤等功效，炖好的莲藕非常粉粉糯糯，口感绵软又好吃。
与莲藕炖汤的食材很多，棒骨、排骨、蹄花都是常见的食材，而冬天皮肤干燥，对于爱美的女性来说，蹄花是美容佳品， 富含丰富的胶原蛋白质，它能减少皱纹、增强皮肤弹性和韧性，能延缓衰老和促进儿童生长发育等功效，吃它的每一口都是满满的胶原蛋白。 将这两种食材搭配在一起煲汤， 香味浓郁， 味道鲜美，还能滋补养颜， 是道冬季女人不可错过汤品。 天冷喝这汤最养人，滋补养颜又润燥，我家隔三差五煮一锅，特鲜美，常吃气血足，女人40不显老。下面就来分享这道汤的具体做法吧。
【莲藕蹄花汤】
原料： 猪蹄 1只 莲藕 1节 姜片 4片 高度白酒 1勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将蹄花冷水中焯煮， 加入姜片和高端白酒去腥， 焯好冲洗干净； 3. 莲藕加入少许拌均匀； 4. 将蹄花放入电炖锅中； 5. 下入莲藕进锅； 6. 加入姜片； 7. 一次性加入适量的水； 8. 按下电炖锅上煲蹄花的功能键； 9. 时间到， “莲藕蹄花汤”加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入大钵中，撒上葱花。
小贴士. ：1. 蹄花先用冷水焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯好后冲洗干净； 2. 将莲藕加入少许盐拌均匀； 3. 将所有食材放入电炖锅中，加入姜片，再一次性加入足量的水； 4 汤炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味。
