多彩香芹炒肉丝
食材:芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙
做法:
1、芹菜择去叶子,洗净切段,猪肉切丝。
2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻。
3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,胡萝卜去皮后切丝。
4、锅中热油,放入腌好的肉丝滑散,炒变色后装盘备用。
5、留底油,油热后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。
6、再放入芹菜段炒出香味,最后放入炒好的肉丝
7、调入盐和鸡精,炒匀即可。
腐竹焖牛腩
食材:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量
做法:1、牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用;腐竹提前用水泡好,如果要口感的可以选择不泡;蒜切成片状,姜切片;
2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。
虾仁蚕豆
食材:虾仁,蚕豆,盐,味精,糖,食用油
步骤
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中,水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净,鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用
5.起锅热油,下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁,盐,糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用#腐竹#牛腩#芹菜收藏
2、锅中放油,放入姜和蒜爆香,然后放入八角和牛腩一起煸炒一会,最后放入冰糖和酱油,大概炒1分钟,然后加入适量的水,小火烧30分钟,待水收得差不多啦就放入腐竹,翻炒2分钟左右就放入盐和味精,炒均匀后就可以上锅了。
虾仁蚕豆
食材:虾仁,蚕豆,盐,味精,糖,食用油
步骤
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中,水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净,鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用
5.起锅热油,下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁,盐,糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用