粉丝拌黄心菜
材料：白菜心300克，粉丝2把，胡萝卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5个，味精1茶匙，香油1汤匙，食盐1茶匙，白醋1汤匙
做法：
1.白菜心切细丝，胡萝卜切丝，干辣椒切丝
2.锅中放水，水沸后放入粉丝煮软，粉丝煮软
3.放入胡萝卜丝煮软，粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份
4.把煮软的粉丝、胡萝卜丝和白菜丝、干辣椒丝放入容器中，浇上热油，依次加入食盐、白醋、白糖、味精，吃时拌匀即可！
爆炒猪皮
食材：
猪皮、，大椒、葱、姜丝、干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、料酒
烹饪步骤:
1.准备猪皮
2.把猪皮上的毛拔干净
3.然后在锅里煮五分钟
4.捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉
5.然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。
6.处理好切成条
7.再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。
8.煮好以后把猪皮条捞出
9.把尖椒切丝
10.起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香。
11.然后放入猪皮条
12.放少许盐，生抽煸炒。
13.然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。
14.鲜香美味出锅
滑溜里脊
材料：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净预备好。
3、猪肉稍加油，爲使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净预备炒菜。
4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐步加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一同翻炒，到肉外表都有勾芡，但仍可活动。
6.最初加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅！
