原标题：农村野地里，补血养生的5大珍贵野菜，快来看看自己家乡有没有！
春天来了，野地里长了很多的十分可口的野菜，这里面很多的野菜具有很高的食用和药用的双重价值，很多人问小编，这里面有没有可以补血的呢？其实是有的，而且有很多！接下来，小编为大家来介绍一下这些野菜！
补血价值
补血其实最主要的就是补铁，我们平常吃的蔬菜中有很多都是有补血功效的，比如有胡萝卜、南瓜、菠菜、西红柿等。除了这些人工种植的蔬菜以外一些野菜的补血效果也是很不错的。主要有以下几种。
灰灰菜
灰灰菜不仅富含蛋白质，维生素，还含有微量元素磷、钙、铁，可以促进儿童骨骼发育；对中老年缺钙者也有一定的保健作用；能够预防贫血。灰灰菜是生长在房前屋后、田间路旁的野菜，在小编的蚕豆地里长得最多。看上去很嫩，摸起来很滑，吃起来很鲜。
掐一把鲜嫩绿油油的，焯焯水后，可以炒鸡蛋，炒肉。还可以凉拌，切碎，放蒜泥，姜米，辣椒油，花生碎，少许老陈醋。比凉拌菠菜，还更有滋味呢。
马齿苋
马齿苋也叫做马汉菜，经常可见于农村的路边、果园、菜地里。以匍匐姿态生长，一般被当做杂草看待。不过，马汗菜有很好补血作用，可以晒干了炒肉吃，也可以新鲜的炒着吃。吃新鲜的有点酸酸的味道。
红苋菜
红苋菜又称玉米菜、红菜、苋菜，红苋菜一直被当做是补血的不错选择。红苋菜以前野外随处可见，生长在路旁、山坡、荒地和田间，红苋菜含维生素k和丰富的铁元素、钙元素。有清热解毒、润肠通便、补血养血的功效。具有提高血红蛋白含量以及载氧能力。在农村有句话叫做“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换“，由此可见红苋菜的营养之高。
春夏间，掐其嫩茎叶，洗净，焯过，凉拌，是道开胃下饭的好菜。也可入馅、打汤。
紫背菜
紫背菜又名补血菜、红凤菜、观音菜、血皮菜。为菊科多年生草本，因其它的叶子背面是红紫色而取名如此。主要分布在我国南方，尤以云、贵、川、渝多见。是一种喜温暖湿润却又生命力极顽强，耐湿，耐旱，耐瘠薄，抗病力极强的山野佳蔬。富含黄酮甘、维生素C和铁元素。
春夏间，人们常掐其嫩茎叶，用于熬粥、凉拌、做馅、清炒或做汤。有消暑健胃、止血消肿、补血养虚的功效。很适合妇女产后食用。血皮菜虽然有很好的补血效果，但是必须要经过高温烹饪后才可以吃，否则容易出现食物中毒问题。
苦苣菜
苦苣菜又名苦菜、小鹅菜、苦荬菜。为菊科一年生草本。喜生长在路旁、山坡、荒地、田间和林下。其叶长形，有不规则大锯齿；花黄色。整株拔起，象极了常食的鹅子菜，只是株形小了很多，这也是被称为小鹅菜的原因吧。
这苦苣菜也是可食用的。春夏，掐了嫩叶，洗净，焯过，凉拌，是一道清爽开胃的下饭菜。还可清炒或入汤。有清热解毒、凉血止血、补血保健的功效。
小编认为在生活中能够起到补血功效的野菜，还是很多的。但小编认为想补血的话还是从常用食品上去补血养生比较好，如：黑芝麻、花生、桂圆、菠菜、黑木耳、胡萝卜，对了还有红枣、枸杞等。
