前几天，博主家里有一颗红心蜜柚，超大只，放了几天，还没来得及吃。
原本想着今天把这个柚子吃了，但是不幸遇上了冷空气，天冷不想吃，而且柚子特酸，博主干脆把柚子做成了柚子茶！
其实博主前一段时间，特别沉迷喝蜂蜜柠檬茶、蜂蜜柚子茶，一大罐一大罐的买，恨不能随时随地都要舀一勺放到杯子里泡水喝。
不过主要原因是我不爱喝白水。如果没有味道，宁愿一天不喝一口水，炎炎夏日除外。然而我也不爱喝饮料，所以几乎每天泡茶，绿茶、红茶、普洱、茉莉花茶、菊花茶、果茶、柠檬片、红枣、山楂……
今天博主， 教你自制适合冬季饮用的蜂蜜柚子茶，而且制作过程比想象要简单。
（文章有点长但是很有用）
?食材：柚子1500克，蜂蜜400毫升，冰糖100克，红枣适量，枸杞子适量
? 步骤：
1、把所有材料准备好。
2、柚子用清水冲洗干净（用盐搓，可以搓去柚子表皮上的蜡），然后削皮，只要黄色那层。
3、削好的皮切成细小的丝（最好把里面那层白色芯再处理掉）。
4、柚子皮丝放在淡盐水里泡浸2小时以上，可以减少柚子皮的苦味。
5、锅中加入少许水，放入冰糖，小火融化备用
6、倒入处理好的柚子皮丝，中火煮开后，中小火慢慢熬，熬到柚子皮呈透明状。
7、趁着熬柚子皮的期间，剥一些柚子肉。
8、把柚子肉倒入已煮至透明状的柚子皮中，大火煮开后调成中小火，煮的时候要搅拌一下，以免粘底。
9、用清水泡洗一下枸杞，沥干，红枣去核切丝。
10、倒入锅中，大火煮开，后转中小火继续熬。
11、煮至成品黏稠，柚子皮丝呈金黄透亮状时，即可熄火。
12、放凉，手摸上去不觉得烫人时加入蜂蜜，搅拌均匀即可装瓶。
13、凉透后放进冰箱，冷藏保存。一个星期后就可以食用，放置的时间越长，苦味就会越弱，味道就会越好。
? 小贴士：煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。煮冰糖的水不要太多，因为柚子肉会出小许水。剥出的柚子肉不弄散也没关系，因为经过煮的搅拌，柚子肉会散开的。之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮，是因为这样，柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份，减少柚子皮的苦味。一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦，否则，柚子肉都煮烂柚子皮还没吸收好糖粉，影响成品的美感。装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦，并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。
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