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家常面包花卷的做法,不用蒸不用烤,松软又香甜,真的比买的还香

2020-12-02新闻21

大家好,我是原创作者:为爱下厨

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做出不一样的独特美食,做法简单又快捷

《油炸大花卷》

加入140克温水,3克酵母,冬天酵母搅拌提前化开。

加入400克面粉,打入2个鸡蛋,鸡蛋搅拌一下。

面粉搅拌成絮状,加入10克熟油,揉成偏软的面团。

面团揉至光滑,抹上植物油,裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。

发酵一小时以后,去除保鲜膜,成蜂窝状。

案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。

面团按压一下,擀成一张大饼。

大饼倒入10克熟油,用手涂抹均匀,让面饼不粘连。

面饼先上边对折,再下面对折叠起。

面饼叠成长条状,切成宽面片。

面片两面抹油,切成细长条,但不可以切断。

面片轻轻拉一下,两边打结一下,成小花卷状。

面团花卷,用锅盖盖上,松弛十分钟。

十分钟以后,家常小花卷,发酵至0.5倍大小。

锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。

炸至飘起翻面,注意不要放太多,会蓬松飘起。

花卷炸至色泽金黄,小火慢炸3-5分钟。

花卷这种创意吃法,外皮焦脆里面松软,既是麻花又像面包,大家可以试试看。

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为爱下厨

好吃又简单的《油炸大花卷》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

#烹饪

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