酸菜鱼的做法与图片? 新版酸菜鱼(全程图)酸菜鱼做法图解(非常详细的)酸菜鱼的做法(全程图解)酸菜鱼图文:全程图片讲解酸菜鱼的做法(全程图解)四川水煮鱼火锅(图解)水煮鱼(全程图)酸菜鱼主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。流程一:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。流程二:鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。流程三:炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1~2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜、蒜米、葱花。流程四:锅内下少许油烧至五成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成酸菜鱼鲜鱼1尾.1250克泡青菜.200克姜.15克味精.1克蒜.10克鸡蛋清.2个泡红辣椒.15克鲜汤.1500克川盐.5克混合油.50克胡椒粉.3克料酒.15克花椒.1克1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃。正宗四川酸菜鱼的做法,正宗四川酸菜鱼怎么做请看正宗四川酸菜鱼的做法步骤图:香哈菜谱为您提供正宗四川酸菜鱼的做法图文步骤讲解,内附正宗四川酸菜鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及正宗四川酸菜鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。正宗四川酸菜鱼做法 正宗四川酸菜鱼的详细做法,这道菜是一道很好的开胃菜,平时最喜欢在家做这道菜,有肉吃,有汤喝,酸辣可口。正宗四川酸菜鱼怎么做,正宗四川酸菜鱼怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以。正宗四川酸菜鱼的做法,鱼切片后,放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍,抓拌均匀,静置20分钟。酸菜切丝,焯水备用。锅里放油,加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟。。正宗四川酸菜鱼的做法,酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜黑鱼为主料,配以四川泡菜煮制而。
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