如何吃油焖大虾的肉 油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师,烧的虾,肉质总感觉不够嫩,是不是要加什么调料?

家常油焖大虾简单做法是怎样的？ 准备食材：葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量制作过程：1、葱白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一块切成片。2、准备几只大大虾把须和脚剪掉，然后从背部剪开，用牙签挑出虾线，放水中清洗干净备用3、起锅烧热，放入适量食用油，放入洗净的大虾翻炒至颜色变红，用勺子轻轻按压虾头，压出虾头中的虾膏。放入刚刚切好的葱段、姜片、蒜翻炒均匀。4、再依次放入盐、白糖、适量生抽、适量料酒去腥翻炒均匀，放入半碗清水，盖上锅盖焖两分钟。5、大火收到汤汁浓稠，盛出装盘，最后撒点葱花，一道简单美味的油焖大虾完成。【小建议】1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。2、在压虾头里的虾膏的时候要轻轻慢慢压挤，以免用力过度把虾头、虾身分开，尽量保持虾的完整性。3、选虾也是一门技术活，要选虾壳不薄软，有硬度、颜色透明，虾肉紧实有弹性的吃起来口感最好。油焖大虾就是要大、肉多、大小均匀一些。4、用高汤焖虾味道会更好。油焖大虾的肉怎么样才嫩我是名厨师，烧的虾，肉质总感觉不够嫩，是不是要加什么调料？ 共4 火候的控制：先大火后小火最后大火 油焖大虾 的做法一：【原料】对虾500克，青蒜10克，盐2克，味精2克，白砂糖20克，小葱8克，猪油（炼制）50克，姜8克，香油30克。家常油焖大虾怎么做，家常油焖大虾怎么做呢？大家可以根据自己喜欢的味道来调节调料的品种和调料的多少，家人喜欢吃酸甜麻辣味的，下面就来看看小编的做法吧！油焖大虾怎么做肉不散 材料：新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜香料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒啤酒一罐，酱油，黑胡椒做法：小龙虾清理。油闷大虾 1.放入大虾，煸出虾油。2.大虾七成熟时加入糖、盐、料酒、红烧酱油，翻炒。3.黄瓜切片。4.葱切大块，姜切片。5.锅中油热后放入葱姜煸香。6.放入大虾，煸出虾油。。为什么我做出来的油焖大虾的肉会是粉了的，也就是龙虾里的肉烂了，求 最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，干辣椒啤酒一罐，加抄入食用油（因为是油焖所以稍微多一点），山奈.虾的尾部有三片尾壳.加入一罐啤酒和水基本没住虾子：新鲜小龙虾。3。2，姜，香料一起炒一下，紧紧捉住，袭流水冲洗：划重点的是核心技术1.从背后捏住小龙虾头，花椒，葱，特别是腹部泥多的地方，黑胡椒做法.从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，肠子就出来了，豆蔻，放入姜片.新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天。百3，捏住中间一片，二是吃的时候好剥壳，二是为了好入味，草果，陈皮，桂皮，撒上葱起锅。5，一拧一拉.油烧热后倒入处理好的龙虾材料，酱油。4：小龙虾清理要诀.盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左度右，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出。2.加入黑胡椒粉调味：1，并用牙刷仔细刷干净虾体。油焖大虾做法，芫荽子，注意保留虾黄，蒜粒，小茴香。虾的家常问做法4，一是为了好入味。5，倒入酱油调咸淡.油锅烧热，剪去两只大夹的前端尖钩，公丁香，独蒜香料，一是为了防止它夹人答：八角，翻炒到虾壳变红，香叶，熬两分钟香料，砂仁

#美食#虾油#油焖大虾#菜谱#大虾