一般到了周末我都会和家人出去吃饭，去饭店当然是要挑选自己喜欢的菜来点。其中有一道菜我会经常吃，它就是蒜蓉虾。
里面还会搭配粉丝，这道菜的味道特别好，蒜香味很浓郁，粉丝吃起来口感爽滑，关键是虾肉细嫩入味，只不过饭店这道菜一般都是蒸的，价格还不便宜，一盘虾怎么也要大几十。
其实这道菜完全可以在家做，只不过并不是蒸的，而是烤出来的。但是烤虾的味道并不比蒸的差。这样还能自己挑选更优质的食物，比如更加新鲜的大虾，这样营养和口感自然也会更好。这道菜的做法也并不难，掌握好食材和配料的搭配，还有就是烤箱的使用方法，这样就简单易学了。
【菜名】蒜蓉粉丝烤虾
【配料】粉丝，鲜虾，蒜，橄榄油，酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，胡萝卜等
【制作步骤】
1、 在烤虾之前就要先将食材都备齐，主要就是鲜虾以及各种配料，这样才能烤出来更好的味道。大虾都是要挑选新鲜的买，买回去之后的大虾要处理干净，剩下来的大虾洗干净沥水备用。
2、这道菜肯定是不能少了蒜香味，因此要多剥一些蒜瓣，将蒜瓣剥好之后洗干净切碎。或者是直接用工具压成蒜蓉，这样操作起来会更加方便，还能节约时间。蒜蓉尽量是剁的碎一点，这样会更加细腻，而且吃起来也没有那么辣。
3、另外洗几根小香葱，洗净之后切成葱花。胡萝卜也是要准备少许，不需要太多，因为是属于配菜。将准备好的胡萝卜洗净去皮，接着是切成胡萝卜丁，一样是要切的碎一点，不用胡萝卜丁的话还可以用红辣椒碎代替。
4、之前处理好的大虾放在大碗里面，再加入一半的蒜蓉，再放入一半的胡萝卜丁和葱花，倒入适量的料酒，蚝油，橄榄油和酱油，一起拌匀之后腌制半个小时左右，这样可以更好入味。
5、取适量的粉丝，提前将粉丝泡软。泡软之后将粉丝捞出来沥干水分，直接将沥水后的粉丝放在披萨盘里面，再将剩下来的蒜蓉，葱花和胡萝卜丁一起放进去，再撒上一些鸡粉，直接将食材平铺在披萨盘上面。
6、接着是将腌制好的大虾铺在粉丝上面，一样是要码的均匀一点，最后是将腌虾的酱汁全部倒在上面，这样大虾就准备好了。
7、直接将食材放入提前预热好的烤箱中，接下来就是烤虾的时间了，烤好之后的大虾闻着就很香，粉丝也是吸满了酱汁，吃着特别爽口，这道菜非常下饭。
【烹饪贴士】
1、粉丝只需要泡软就可以了，不要泡的时间太久，要不然粉丝不好吸酱汁，直接影响到它的口感。
2、要是喜欢吃粉丝可以多加一点，虾尽量挑选新鲜的大虾，这样肉质更加鲜美。
【文章编辑】目食海小兔子#蒜蓉#胡萝卜#粉丝收藏
【菜名】蒜蓉粉丝烤虾
【配料】粉丝，鲜虾，蒜，橄榄油，酱油，料酒，蚝油，胡椒粉，胡萝卜等
【制作步骤】
1、 在烤虾之前就要先将食材都备齐，主要就是鲜虾以及各种配料，这样才能烤出来更好的味道。大虾都是要挑选新鲜的买，买回去之后的大虾要处理干净，剩下来的大虾洗干净沥水备用。
2、这道菜肯定是不能少了蒜香味，因此要多剥一些蒜瓣，将蒜瓣剥好之后洗干净切碎。或者是直接用工具压成蒜蓉，这样操作起来会更加方便，还能节约时间。蒜蓉尽量是剁的碎一点，这样会更加细腻，而且吃起来也没有那么辣。
3、另外洗几根小香葱，洗净之后切成葱花。胡萝卜也是要准备少许，不需要太多，因为是属于配菜。将准备好的胡萝卜洗净去皮，接着是切成胡萝卜丁，一样是要切的碎一点，不用胡萝卜丁的话还可以用红辣椒碎代替。
4、之前处理好的大虾放在大碗里面，再加入一半的蒜蓉，再放入一半的胡萝卜丁和葱花，倒入适量的料酒，蚝油，橄榄油和酱油，一起拌匀之后腌制半个小时左右，这样可以更好入味。
5、取适量的粉丝，提前将粉丝泡软。泡软之后将粉丝捞出来沥干水分，直接将沥水后的粉丝放在披萨盘里面，再将剩下来的蒜蓉，葱花和胡萝卜丁一起放进去，再撒上一些鸡粉，直接将食材平铺在披萨盘上面。
6、接着是将腌制好的大虾铺在粉丝上面，一样是要码的均匀一点，最后是将腌虾的酱汁全部倒在上面，这样大虾就准备好了。
7、直接将食材放入提前预热好的烤箱中，接下来就是烤虾的时间了，烤好之后的大虾闻着就很香，粉丝也是吸满了酱汁，吃着特别爽口，这道菜非常下饭。
【烹饪贴士】
1、粉丝只需要泡软就可以了，不要泡的时间太久，要不然粉丝不好吸酱汁，直接影响到它的口感。
2、要是喜欢吃粉丝可以多加一点，虾尽量挑选新鲜的大虾，这样肉质更加鲜美。
【文章编辑】目食海小兔子
