小编家里就一个人，每次电饭煲煮米饭都会吃不完，最后又一天迷上煲仔饭后，电饭煲就已经在家尘封了。。因为用砂锅煮出来的米饭，颗粒均匀，口感分明，最关键是一个字，香！小絮教你如何用砂锅煮出一锅好饭！
煮米饭之前，米需要提前浸泡20分钟，不泡也可以但是为效果会大打折扣，还是泡过比较好的。砂锅底部刷一层油，薄薄的一层即可，放入泡好的米，
倒入清水，水和米的比例是1：1.5，也就是一杯米，加一杯半的水就可以
大火蒸到水差不多快干，米已经有一部分露出水面，但一圈还有水样子。转小火。如果需要码肉什么的就在这一步进行。（也可以看砂锅的气孔大量往外喷水的时候转小火）
小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少凭着感觉走。进入最后最重要的一步。猛加大火，让水分快速收干。做煲仔饭的话，可以在这一步沿着锅边倒油。
眼见着出气量变大再到出气量在变小时候关火，也可以小火焖一分钟。可以闻到粒油一股子焦香气时就可以了。
一锅香喷喷的煲仔饭就做好了
看这锅巴，多香。#砂锅#米饭#电饭煲收藏
小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少凭着感觉走。进入最后最重要的一步。猛加大火，让水分快速收干。做煲仔饭的话，可以在这一步沿着锅边倒油。
眼见着出气量变大再到出气量在变小时候关火，也可以小火焖一分钟。可以闻到粒油一股子焦香气时就可以了。
一锅香喷喷的煲仔饭就做好了
看这锅巴，多香。
