古语道，“冬不藏精，春必病温”。古人强调冬天要“藏精”，这是因为从自然规律来看，春生、夏长、秋收、冬藏，冬季是一年中的闭藏阶段，人体新陈代谢相对比较缓慢，阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。
“寒”是冬季气候变化的主要特点。“冬不藏精，春必病温”，即所谓要补肾藏精，养精蓄锐。
中医认为冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。贡方堂建议冬季食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收。
药膳是冬季滋补的首选，贡膳廷为大家介绍几种适合冬季进补、顾护精气的药膳，让你精足，养根基！来年不生病！
黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
枸杞
《本草经疏》记载：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”中医认为枸杞性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。
板栗
中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
桂圆肉粥
原料：桂圆肉30克，干红枣5枚，新鲜粳米100克。
做法：先把米淘净，红枣切开，用水浸泡。用砂锅盛米，加入水2500毫升，大火烧开，改中火烧40分钟，再加入红枣和桂圆肉同煮40分钟，趁热小口喝粥，吃桂圆肉。
功效：这道药膳适合手脚冰凉的中老年朋友。经常口舌生疮的患者内热偏盛，不适宜吃。
桂圆红枣茶
桂圆有补心脾、益气血、补肾的作用，红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血、补肾养肾。
做法：桂圆12克、红枣15克。将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500ml的热水冲泡，放凉后即可饮用。
最后，贡方堂建议大家睡觉前，先用温水泡脚，然后用力揉搓足心，除了能御寒保暖外，还有补肾强身、解除疲劳、促进睡眠、延缓衰老，以及防治感冒、冠心病、高血压等多种疾病的作用。
