番茄炒蛋再简单不过了！但有两个重点能够让这道料理更上层楼试试看你就会爱上它！
食材
青葱 1支
牛番茄 2个
番茄酱 2大匙
糖 1大匙
水（或高汤） 50ml
芡粉水 2小匙
鸡蛋 4个
盐 1小匙
水 1大匙
1.番茄洗净切小块青葱切末
2.锅中加油 中小火炒香一半的葱末
3.下番茄翻炒
4.加入番茄酱炒出香味，加点糖平衡酸甜的口感番茄酱可以强化带出番茄的味道，绝对是这道料理的重点之一
6.淋上芡粉水，让汤汁有点糊糊的感觉，先盛出备用
7.鸡蛋加盐、加水均匀打散少许水让蛋更嫩、更滑口
8.锅内加油倒入蛋液，稍微开始凝固，锅铲朝一方向推，另一重点是蛋炒不过熟，像滑蛋一般才能挂在番茄上融合
9.下步骤6的番茄翻两下，撒入剩余的葱花即可盛盘
10.很难想像这么简单的番茄炒蛋，只要多注意一下小细节，马上升级大变身。
