原标题：铁汁，你对东北菜的力量一无所知！
自降温开始，南京便开始有一搭没一搭地下雨，直至今日，还未放晴。
寒凉与冷风交迭之际，为了拯救被低温打败的心情，必须得来点硬的填填肚子，才能抵抗这魔幻天气。
实在+欢乐，对应关键词仔细那么一琢磨，emmm是时候整一桌热乎的东北菜了！
那么闲话少叙，铁汁们，上菜馆！
??地址：紫金路天地花园9栋106商铺
??人均：66元/人
苜蓿园附近的这家东北酱骨菜馆，开了有十四年。
凭借地道的东北手艺，不仅是周遭学子交口称赞的固定聚餐点，更是好评出圈，吸引了不少食客奔赴而来打卡。
一进门，抬眼所及的大红皮椅以及金色吧台，简单粗暴。再配上老板娘满嘴大碴子味的招呼声，东北内味呼之欲出。
来东北菜馆怎么能少得了锅包又！
能做出一盘色香味声俱全的锅包肉，可以说是一家东北菜馆的基本素养。
刚呈上桌的白底瓷盘，满满当当装满了肉，足够三四人分食。无需凑近，一股子糖醋味早已诱人生津。
迫不及待咬上一口，外脆内韧，酸甜香酥。耳边咔嚓作响的咀嚼声叫人心生满足，停不下来筷子。
??地址：富康新村体育中心正对面
??人均：70元/人
图源：大众点评@来自神秘星球的小王子
苜蓿园莫非是东北铁汁们的聚集地，这家榜上有名的东北雪香哈尔滨骨头馆同样开在这一旮旯。
小店位于居民楼下，即使位置刁角，也不会影响生意的红火。未至饭点，早已是座无虚席。
图源：大众点评@来自神秘星球的小王子
照例从一盘锅包肉吃起。与东北酱骨菜馆的糖醋味不同，这家的锅包肉是偏于辽宁派的番茄口。
图源：大众点评@清影冰冰
橘红焦脆的外皮，端上桌的瞬间给人一种菠萝咕老肉的错觉。直至入口，表皮的酥脆震动牙齿，肉感的扎实填满口腔，是这个味没错了！
当然，吃惯了糖醋口的可能会有一点不对味。
图源：大众点评@来自神秘星球的小王子
东北特色的酱骨棒也是每桌必点。18元一根的酱大骨连肉带筋附骨髓，买不了吃亏，吃不了上当，每一口都是入味三分！
图源：大众点评@八爪子蟹蟹
人手一只，拿起就可以放肆朵颐了。
肉质部分闷得酥烂，轻轻一扯便能脱骨。咬着软嫩不柴，酱香浓郁。汁水迸发的瞬间，顾不上塞牙缝只想埋头咀嚼，大口吞咽。
图源：大众点评@桃子子吃吃吃
食肉完毕，便可放松下来。慢条斯理嗦一嗦骨髓，感受最原始的纯正脂肪气！
??地址：胜太西路28号
??人均：86元/人
图源：大众点评@凤舞娃娃happy
初入九日东北烩菜馆，恍然间会以为迈进了乡村田园。
东北人对明艳的蜜汁向往，在店内装潢上展现了个淋漓尽致。木梁上的红黄灯笼交相辉映，再整上绿底花布的土炕头，让你仿佛来到了东北亲戚家做客。
图源：大众点评@猫胖子
饭吃到一半，竟还有二人转表演。我吃我的饭，你尬你的舞，简直就是现场版的刘老根大舞台！
图源：大众点评@急支糖浆
感受完店家的热情，该是回归小店的主题——铁锅炖！
点上一份招牌土猪炖排骨，炒好的土豆排骨倒入铁锅内炖上一会儿。开锅后加入豆角、贴上玉米饼子，再添一份粉条。
条理分明，放荡不羁中透着东北菜难得的讲究。
图源：大众点评@hersheystan
揭开锅盖，浓烈的脂香迎面扑来。排骨软烂，豆角粉糯，粉条更是被汤汁浸透，泛着的油花让整锅食材都自带柔光。
分量夯实，四人围坐都险些吃不完，实在！
??地址：凤凰西街237号
??人均：78元/人
图源：大众点评@小鲤鱼koi
凤凰西街八百家店，个顶个的好吃。这家东北乡依旧能位居热门之列，实力不容小觑。
图源：大众点评@秋奈吃芒果
值得称道的是他家的地三鲜，号称某点评南京TOP1，让人想要一探究竟。
茄子土豆热油锅里过一遍，炸到酥透。混着青椒的香气，外焦里嫩糯香无比。即使是肉食爱好者，此时也不得不向这一盘鲜香低头！
图源：大众点评@彦才
让人停不下筷子的还有正宗的东北大拉皮。肉食过后，来上一份解腻正妙~
黄瓜条、萝卜丝、拉皮暴力搅拌均匀，让每一寸都裹满酱汁。弹韧与爽滑兼具，咀嚼的快感double加倍！
??地址：胜太西路同曦假日百货步行街57号
??人均：52元/人
图源：大众点评@神奇包包殿
拐进同曦假日百货的后道，一排排仔细盘过，你大概就能寻到这家东北两姐妹开的苍蝇馆子，东北春饼店。
图源：大众点评@奶油玻璃
店如其名，东北春饼是主打，万物可卷。
可以试试他家的京酱肉丝。酱香十足的肉丝，就着底面葱丝一同卷进饼皮里。咬一口，皮韧肉嫩，酱汁的咸鲜混着葱香在口腔炸裂，这一口还未咽下，已经在动手包第二只了。
图源：大众点评@风唐国主
他们家的孜然羊肉丝也是顶顶好味。羊肉处理的不错，没什么羊膻味。混着辣椒孜然，那叫一个香！
图源：大众点评@阿尼啊_1212
辣椒羊肉搭配卷饼又是不同的风味。夹起一大筷子将卷饼塞得满满当当，入嘴的瞬间，先是饼皮的面香。
随着咀嚼油脂开始渗出，里面的肉炒的刚好，带着些许焦脆，甘香而不腻。不过可别忘了封底，不然得流一手的油。
??地址：宁南街道玉兰路99号明发商业广场1幢1599
??人均：56元/人
图源：大众点评@闹闹兔子和呆呆
丈母娘土菜馆，光听名字便浓生一股子亲切。开在明发广场，虽不起眼，却是周围居民与旅人的觅食好去处。
图源：大众点评@张YU_3011
东北人在分量上一向豪气，这一家尤其。端上桌的菜盘用盆来形容都不为过。
图源：大众点评@一只广式豆沙月饼
经典的菜式小鸡炖蘑菇，蒸腾着热气，冷天食用最佳。
鸡肉丰腴细腻，榛蘑滑嫩爽口，再炖入弹糯的东北粉条，光是就着汤汁，菌菌便能干下三碗饭！
??地址：童卫路19-9号
??人均：52元/人
图源：大众点评@lubaby97
南农大附近的这家东北飘香园，是南农人每学期的必打卡，更是每次登顶紫金山之后的能量补给站。
图源：大众点评@Shmilyggglee
锅巴肉吃多了，不妨点一份溜肉段换换口味。
他家的肉段并不是全肉，部分还带着肉筋。不像锅包肉那么酥脆，吃起来更加扎实。咸鲜味浓，过油青椒作配，平添一丝清爽。
图源：大众点评@呆萌雨琪啦99
还有可以当零嘴的炸平菇。干香酥脆，口感蓬松。嚼起来像是在吃肉，不过吃多了可能有稍许腻。
??地址：将军大道20号
??人均：54元/人
图源：大众点评@娇娇的小哥哥
路过东北大姐可千万不要被其名字所惑，标着水饺的门头，实际上是一家地道的东北菜馆。
图源：大众点评@ToughAchilles
锅包肉，永远滴神！刚呈上来，醋味浓重，吃起来倒不觉得太酸。
肉厚粉薄的口感，必须要表扬！面皮裹得紧实，外脆里嫩，嘎吱嘎吱嚼起来很是带劲！
图源：大众点评@小白球
当然，招牌水饺也是名不虚传。从经典的酸菜猪肉、西葫芦鸡蛋到南方人爱吃的荠菜猪肉、韭菜鸡蛋，无一不是大满馅。
图源：大众点评@梧桐
倒上一碟陈醋，再添勺辣油，趁着热气闷头一口，冬日里的寒冷瞬间消散。
??地址：融侨中央花园南街区01幢10室
??人均：52元/人
图源：大众点评@xiaomibing
最后这家SXT东北粗菜馆，是本菌点外卖时发现的宝藏！
老板东北银，实诚的很，愣是靠着丰实的菜量吸引来了不少堂食客。
图源：大众点评@刘亦菲
除了依旧优秀的锅包又外，排骨炖酸菜粉条、东北酱肘子无一不勾人馋虫。
图源：大众点评@凸凸土凸凸
蘸酱菜是点单时的意外惊喜。
黄瓜切条，大葱撅成段，生菜取嫩芯。巴掌大的百叶包揽所有，再摆上蒜瓣、青椒，蘸上鲜熬的鸡蛋酱。一口一个，感受每一个东北人的成长记忆。
盘完这么多菜馆，菌菌对于东北菜的印象总结就一个字：硬！
首先是分量上的硬，大锅大盆，菜多量大；再是气氛上的硬，来了客人必须好生照顾，尽宾主之欢。
可见无需多言，整完这一桌硬菜必然是酣畅至极，满足而归。
所以，还等什么呢？约上好友走一趟东北菜馆，让雨天的烦恼都见鬼去吧！
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