一、椒盐藕片
食材：藕、鸡蛋、淀粉
做法：
1.碗中打入两个鸡蛋，放入100克淀粉加入少许盐搅拌至无颗粒状
2.藕洗净切片，裹上面糊，锅中烧油，油温六成热放入锅中炸至金黄熟透捞出
3.撒上适量辣椒面和椒盐即可
二、蒜苔鸡胗
食材：鸡胗、蒜苔、姜蒜、小米辣、泡椒
做法：
1.调酱汁：料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、十三香少许、味精少许
2.把鸡胗洗好切好，冷水下锅放姜，料酒焯水捞出备用
3.起锅烧油，油热放姜蒜爆香，放鸡胗翻炒2分钟加入调料继续翻炒均匀
4.加入蒜苔、小米辣和泡椒，倒入少许淀粉水，继续翻炒3分钟加少许味精翻炒均匀即可出锅了。
三、糖醋茄子
食材：茄子、蒜末、淀粉、葱花、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、盐
做法：
1.茄子去皮切滚刀块，均匀裹上一层淀粉，葱蒜切好备用
2.调糖醋汁：碗中加半碗清水+2勺生抽+2勺香醋+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐+半勺白糖+一勺淀粉，搅拌均匀备用
3.锅中倒油，油温六成热放入茄子炸至表面焦黄捞出备用
4.留底油，放葱蒜炒香，倒入糖醋汁，加入茄子，翻炒均匀，收汁撒上少许葱花即可
四、番茄炒花菜
食材：花菜、番茄、、葱蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1.花菜洗净掰小朵，番茄切小块，葱蒜切好备用。锅中烧水，水开放花菜焯水2分钟捞出
2.热锅入油，放葱蒜爆香，然后加入番茄炒出汁，放入花菜翻炒均匀
3.加2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+少许盐+少许鸡精+葱段翻炒均匀出锅即可
五、红烧狮子头
食材：猪肉、大葱、山药、胡萝卜、鸡蛋1个、玉米淀粉、红薯淀粉
做法：
猪肉+山药+葱+胡萝卜+切小块放入绞肉机中打碎，放入盐+鸡精+胡椒粉+蚝油+生抽+老抽+料酒+香油+红薯淀粉+1个鸡蛋搅打上劲
起锅烧油，油温7成热放入肉丸，不停搅拌定型，炸至金黄色捞出
把油倒出来留一点点底油，放入葱姜蒜+1勺老抽炒香倒入肉丸即可
六、酸辣白菜
食材：白菜、蒜末、辣椒、小葱
做法：
1.准备好食材，调酱汁：2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+半勺白糖+半勺食盐+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2.锅里倒入适量油放蒜末炒香，加白菜炒软，倒入酱汁煮1分钟，撒上葱段即可出锅啦
