猪肝这个东西有许多人不爱吃，又有许多人爱吃，说起猪肝的功效大家一定想不到会有这么多，
功效：明目，猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。补血，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。去除毒素，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
那既然有这么多功效，今天小编就教你们一道简单又好吃的卤猪肝吧，一起来学习
先准备点食材：
鲜猪肝1块，盐8克，老抽4勺，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，葱姜适量
在教你们做法：
猪肝洗净中间切一刀，放水中浸泡20分钟左右去腥。然后放入锅中，加入足够的水，水大约没过猪肝5厘米。加入盐8克，八角2个，香叶2片，桂皮1小块。
2.加入老抽。
3. 加入葱姜。中火煮开，转小火煮40分钟左右。关火。关火后将猪肝在汤中浸泡两三个小时为宜。更入味。
4. 捞出切片。可以蘸蒜汁吃，味道更好。
好了，简单又美味的猪肝可以出锅啦，想吃的赶紧回家做吧
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4. 捞出切片。可以蘸蒜汁吃，味道更好。
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