眼睛被称为心灵的窗户，一个人如果眼睛出现了问题，最明显的影响就是视力下降。
尤其是现在已经全面的进入了信息时代，无论是大人还是小孩都比较沉迷于手机、电脑、电视，导致眼睛的视力越来越差。
很多人在保护视力的方面下了不少的功夫，比如做眼保健操、吃护眼的保健品、使用护眼的工具等，但是大家可能不知道，其实多吃以下这种“丸子”可以起到护眼明目的作用，无论是老年人还是小孩都适合食用。
鸡蛋胡萝卜丸子为您护眼明目
鸡蛋胡萝卜丸子的做法非常简单，首先将胡萝卜切成块状放入绞肉机里打碎，然后打入鸡蛋液，放入适量的葱花，然后再加入适量的面粉和食盐搅匀，做成小球球，锅里烧热油将小球球放入锅中炸至金黄就可以起锅，待温度合适之后食用。
为什么说鸡蛋胡萝卜丸子可以护眼明目？
胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素在人体里面被代谢之后就会转化为维生素A，众所周知，维生素A可以促进视力的改善。尤其是平时长时间的看电视、手机和电脑这眼睛过度的疲劳就可以适当的吃一些胡萝卜有助于缓解视力疲劳、改善视力、保护眼睛。
鸡蛋是大家公认的营养品，鸡蛋清里面还有不少的蛋白质营养，可以使人的体质增强，蛋黄里面的还有叶黄素和玉米黄素，这两种都属于抗氧化物质，能够使眼睛得到保护，减少眼睛受到紫外线的伤害，经常吃鸡蛋还可以预防白内障，有助于保持视力的正常，延缓眼睛衰老的速度。
鸡蛋和胡萝卜这两种食物都可以对眼睛起到一定的好处，一起搭配更能促进视力的改善。如果大家平时不喜欢吃油炸食品或者害怕吃了油炸食品之后上火，不利于身体健康，也可以直接将胡萝卜切丝加入鸡蛋液清炒之后食用。
不过在食用胡萝卜的时候，大家应该注意要将胡萝卜尽量炒熟，因为胡萝卜素是一种脂溶性维生素，要充分的被油炒熟之后食用才可以被人体充分的吸收，否则吃了生胡萝卜之后，身体里面摄入的胡萝卜素就会大大折扣。
还要注意在烹调胡萝卜的时候不能加入食醋，以免胡萝卜素减少，任何人也要尽量避免过量的食用胡萝卜，以免身体摄入了大量的胡萝卜素之后导致皮肤发黄。
大家要尽量的避免食用生鸡蛋。因为鸡蛋主要是从鸡的生殖器生出，鸡蛋壳的表面带有不少的细菌，如果没有将鸡蛋完全煮熟食用，很有可能食入细菌之后引起身体不适。而且生吃鸡蛋也有可能感染沙门氏菌，使人出现腹泻之类的症状。
综上所述，大家平时可以适量的吃鸡蛋、胡萝卜来帮助自己改善视力。尤其是老年人和小孩吃了之后不仅可以使身体的营养更加充足，提高身体的免疫能力，预防疾病的发生。
当然，除了鸡蛋和胡萝卜，对眼睛有好处的食物还有卷心菜、肝脏、枸杞、蓝莓等，大家平时也可以适量的食用这类食物，平时也经尽量避免过度用眼，让自己的视力一直保持在正常状态。
