馒头在北方人的饮食里面，有着举足轻重的地位，因为总是吃米饭就会腻，一周总是有那么几次肯定还是要吃面食的，馒头，花卷，面条，要不然就是自己家烙的饼，油饼，发面饼。面食的各种做法，也是五花八门的。最简单的，也是常见的也就是蒸馒头吃了。
家里面的孩子就还是喜欢吃外面买的旺仔小馒头，吃起来一个接一个，吃光了就立马来跟我要，我就要跑到外面去买，这一来二去的，索性就自己在家做得了，没有添加剂，自己做出来的更加健康卫生。主要还是因为自己做的也省钱啊，既然这么喜欢吃，那就吃我做的吧。
自从学会了这个 小馒头的做法，我家孩子的零食都省了，跟做馒头的方法差不多，不过最后一步不是上锅蒸，而是用炒的，炒出来的小馒头焦脆好吃，里面我还加了儿子喜欢吃的酸奶，就更加符合他的口味了，再也不吵着出去买零食吃了。下面我们就来看一看这个小馒头的做法，小小的一个，简单好吃。
【无油无水酸奶小馒头】
——所需食材——
普通面粉200克，酸奶80克，酵母粉2克，鸡蛋1个，白砂糖15克。
【制作步骤】：
1、准备好所有的食材，大家也可以准备糯米粉还有面粉混合在一起的，做出来的小馒头就更加的有嚼劲了。酸奶大家随意准备什么牌子的都可以。
2、将所有的食材都放进盆里面，盆里面放的面粉，里面打进一个鸡蛋，酸奶，酵母还有白糖，混合在一起然后再用筷子搅拌成絮状。
3、上手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。酸奶就有水分，所以大家不用另外再加水了。
4、发酵好了的面团揉几下排气，擀成7.8厘米厚的面片。
5、 再用刀切成长条，大概有1厘米宽。再将长面条切成小块，大海就是1厘米宽的正方形块，盖上保鲜膜静置醒发10分钟左右。
6、平底锅里面加热，刷上一层薄薄的食用油，把醒发好了的小馒头放进锅里面。
7、用小火不停的翻炒，炒到金黄熟透就可以出锅了。一边炒的时候记得要不停的翻动才行。大家还可以把小馒头做成南瓜的，红薯的，山药的，都一样好吃，可以看自己家孩子喜欢吃什么。
【小贴士】：
1、揉好的面团是软硬适中的，酸奶的量根据自家面粉的吸水性和鸡蛋的大小适当增减。
2、炒小馒头的时候一定不要火大了，要是炒得火大了小馒头就会有表面已经焦了但是里面还是生的情况出现。
3、小馒头的糖分添加根据自己的口味选择就可以。
【文案编辑】：目海食吃货日记
