小雪节气快到了，天气逐渐变冷，要注意小腹及足下的保暖，除了添衣增暖，生冷的东西不要碰，还要食补防寒，多吃些滋补又能暖身驱寒的好东西，这种好东西就是酒酿。酒酿是用糯米发酵而成的一种甜米酒，也就是我们常说的甜酒，米酒，也有的地方称其为醪糟，口味香甜醇美，酒精含量极低，可以提神解乏，促进血液循环，可以说美味与滋补两不误，因此深受人们喜欢。不得不说老祖宗们的智慧实在是高，糯米竟然能做出这么美味的食物来，千百年来一直受到人们的青睐。
今天我就为大家推荐一道红糖蛋花酒酿丸子，酒酿的甘甜，搭配着枸杞、红枣、鸡蛋以及红糖，鸡蛋丝丝香甜，酒味恰到好处，软糯Q弹还好喝，十足的营养滋补。早餐或是下午小食煮一碗，简单快捷，提供充足营养，整个冬天都是暖洋洋的，十分舒服，还使皮肤变得红润，连面膜钱都省了。接下来我就为大家把具体的做法分享给你们。入冬了，每个女生都应该喝酒酿，好好爱自己。
红糖蛋花酒酿丸子
【材料】：鸡蛋 1个、酒酿 适量、糯米粉 100克，温水 适量，红糖 3适量、枸杞 少许、藕粉 1勺
【做法】：1、将糯米粉和温水以6:4的比例混合揉成面团，水要少量分批加进去，因为每种糯米粉吸水率不同，只要和成柔软光滑的面团就可以了。
2、揉好的面团，搓成自己想要的大小糯米小圆子备用；
3、所有的准备都做好了，我们可以开始煮丸子了，锅里烧开水后放入糯米小丸子，搅拌下以免粘锅底，煮至小丸子飘起来代表熟了；
4、待丸子煮至浮起后，调小火缓缓倒入打好的鸡蛋液，鸡蛋液成细水流状倒入，边倒边搅拌画圈进行，尽量不与原有的蛋液重合。
5、按个人喜欢放入红糖，冰糖都可以，撒上一把枸杞，再加入一些淀粉水或者藕粉水，淋入锅里勾芡浓稠。
6、最后放入适量的酒酿甜酒，拌一拌即可关火，酒酿煮久了就发酸特难吃！
红糖蛋花酒酿丸子就做好啦。趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，丸子甜糯味美，特别适合女孩子吃，胃里暖暖的，元气满满的早晨。
【小提示】：
1、酒酿要选择后放，煮的时间也不宜太长，防止酒性散发而无味。
2、我放的是红糖，这是冲好后的样子，也可以用冰糖代替。
